Az ivan-one gyűjtemény és az erjesztés egy részletes mesterkurzus, fotóval
Tartalom
A tea Ivan vagy a keskenyen préselt főzés egy filmcsalád állandó gyógynövényes növénye. A levelekből származó tea nagyon népszerű ital, mert nemcsak csodálatos ízlésű, hanem hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek már régóta mérlegelnek Oroszországban, és messze túlmutatnak a határainak határain.
Ciprus Oroszország szinte az európai részén növekszik. Leggyakrabban az erdő szélein és a napenergia -réteken, valamint a szárított mocsarakon, az árok mentén és az oldalsó pályán található. A tea ivan először a növények között az erdőégőket olyan virágokkal borítja, amelyek csökkennek, amelyekre néha hívják "tűzoltó" vagy "Fű".
Ciprus 30-50 napig virágzik, június és szeptember között, a régiótól és az időjárási viszonyoktól függően. A forró nyári virágzásban azonban gyorsabban végződik. Általános szabály, hogy a tea teát július folyamán gyűjtik össze.
A kis rózsaszín ivan-tea virágokat laza medencében gyűjtik a szár tetején. A virágzó cypray távolról látható, t.nak nek. Úgy tűnik, hogy ezt a helyet rózsaszín lila felhő borítja, és maga a virágzás a méz illata kíséri.
Hosszú száron, amely eléri a 150 cm magasságot, számos lándzsa sötétzöld levél található, 5-12 cm hosszú, 1-2 cm széles. Ízletes és egészséges tea előkészítésű levelekből készül, bár a virágok összegyűjthetők és száríthatók, mert hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek. A ciprusi virágokat a népi gyógyászatban használják a különféle díjak részeként, és a levelekből hozzáadják a teát, hogy díszítsék és gazdagabb és gazdagabb ízt szerezzenek.
Jobb, ha a leveleket a Ciprus virágzásának elején gyűjtik, azóta a legtöbb hasznos anyagot tartalmazzák.
1. lépés. Vaklemez
Ciprus, akárcsak az összes gyógynövény, ajánlott a külső utak és ipari épületek gyűjtésére, az erdő örömére. Jobb, ha ezt reggel megteszem. Próbáljon megszakítani a fiatal növények leveleit - tartalmazzon több tannint.
A legelőnyösebb a levelek gyűjtése, az egyik kezével a tégla szárát, a másikot pedig a virágzatból a szár közepéig tartják. Az alábbiakban a legnagyobb levelek kívánatosak, hogy ne gyűjtsenek - szükségük van arra, hogy maga a növény táplálékához szükségesek. Ne vegyen sérült és száraz leveleket, így miután nem kell rendeznie a nyersanyagokat.
2. lépés. Mosás
Helyezze a leveleket egy 3-5 cm-es réteggel egy meleg helyre, ahol a közvetlen napfény nem esik le, és hagyja 10-12 órát. Annak érdekében, hogy ne állítsák le a leveleket, különösen lassúak, időnként el kell dobni őket. Ha a csomóban tömörített szórólapok nem alakulnak ki, amikor a tenyér nyitva van, akkor a hüvely befejeződik. És most folytathatja az erjesztést.
3. lépés. Erjesztési előkészítés
Először el kell pusztítanunk a levelek szerkezetét, hogy kiküszöböljük a léet. Számos fő módszer létezik:
- Forgassa manuálisan a leveleket,
- tömörítő,
- Csavarja az Ivan-teát egy húsdarálóban (a rács használata a legnagyobb lyukakkal).
A leveleket manuálisan fordítjuk, mert lehet egy gyönyörű teát szerezni, amely megszerezhető. Ehhez vegyen 5-7 szórólapot és korcsolyázzon a tenyerek között az elszigetelt lé előtt. Ebben az esetben a levelek elsötétülnek, mert szerkezetük megsemmisül. Ennek eredményeként sok kb. 1 cm vastag csavarást kapunk.
Ha nem minden levél elsötétült a csavarás eredményeként, akkor a gördülőcsap segítségével is el lehet szüntetni őket, ha egy rétegre vagy lemezen egy rétegre terjed.
4. lépés. Erjesztés
Mi a levelek kőbányája? A fermentáció elősegíti a növényi sejtekben található oldhatatlan anyagokat oldható és könnyen emészthetővé. Ha friss vagy szárított levelekből főzünk teát, akkor csak az italba kerülhetünk a növényben található jótékony anyagok kis részébe. És a fermentációs folyamat lehetővé teszi a tea nemcsak telített és illatos előállítását, hanem a lehető leghasznosabbá is.
Az erjedéshez a levelekből üvegbe, zománcozott vagy kerámia tálakba vannak csavarva, nyomja meg, fedje le (használhat egy tányért vagy növényt. A Ciprus levél enzim 6-36 óráig tart. Minél magasabb a hőmérséklet, annál gyorsabban erjesztik a leveleket.
15 ° C alatti hőmérsékleten az enzim leáll, és az oldható élelmiszerek 30 ° C -os része oldhatatlan állapotba kerül, ugyanakkor kellemes tea aromát veszít.
A fermentáció során a fémlemez tömegének színe sötétbarnává válik, és a szag gyógynövényről gyümölcsre változik. Minél tovább erjesztjük a leveleket, annál inkább úgy fognak kinézni, mint egy erős fekete tea. Nyissa meg a fedelet időről időre: Amint tetszett a tea illata, megállíthatja az enzimet. A legfontosabb az, hogy biztosítsuk, hogy a leveleket ne borítsák penészrel. Általános szabály, hogy a forró nyári napokon a 14-20 óra elegendő a levelek erjesztéséhez.
5. lépés. Csiszolás és szárítás
Most vágja le az erjesztett leveleket, és tegye őket egy elektromos szárító raklapjaira vagy egy vékony rétegre a sütőtálcán. A zúzott levelek szárítóban száríthatók 55-60 ° C-on kb. Két órán át, másfél órán keresztül a sütőben minimális hőmérsékleten AAR ajtókkal AJAR.
A sütőben történő rendszeres szárítás során vegye be a sütőtálcát, keverje meg a leveleket és ellenőrizze, milyen mértékben kiszáradnak. A leveleknek könnyen meg kell szakadniuk, de ne fagyjanak le, és porgá váljanak. Annak elkerülése érdekében, hogy a tea túltermesztése és több tápanyagban tartson benne, a teát a sütőben vagy a szárítóban tarthatja 30 percig 50-60 ° C-on, majd szobahőmérsékleten száríthatja meg.
Elég 5-10 percet főzni Ivan-One. A fermentáció idejétől és a szárítási hőmérsékletektől függően a zöld és a fekete tea színűhez hasonlíthat. És az ital íze és aromája könnyű és kellemes, gyümölcsös hangokkal.
Az ivan-teát száraz és sötét helyen kell tárolni, papírzsákokba, ruhás zsebekbe vagy üvegedényekbe helyezni. A tárolási idő 2-3 év. Ezen felül az ital ízét és aromáját csak egy hónappal a gyártás után teszik közzé.
Egész nap, lefekvés előtt használhat egy italt, mert nem tartalmaz koffeint. Az Ivan-tea csökkenti a vérnyomást, jótékony hatással van az emésztőrendszerre, az idegrendszer hasznos vérszegénységre, akut légzőszervi fertőzések, gyakran fájdalomcsillapító és gyulladásgátló szerként használják. Ezenkívül a ciprusi levelek nagy mennyiségű C -vitamint, valamint flavonoidokat, szerves savakat, tanninokat, karotinoidokat, pektint, valamint számos makroelerációt és mikroelemelést tartalmaznak. A ritka növény ilyen tápanyagokkal büszkélkedhet!
Ha messzire kell mennie az Ivan tea előkészítéséhez, akkor a webhelyére ültetheti azt, hogy több növényt ásjon a gyökérrel. Ciprus szerény, de napos területeken a legjobban növekszik. Gyorsan növekednek, meggyógyítja a talajt és kiváló méznövény. De így a növény nem írja alá az egész kertet, érdemes megvédeni a hozzá rendelt helyet, és a kerítést a kerület körül kb. És akkor az Ivan-tea hasznos dekorációjává válik a webhelyén.
