Hogyan lehet megfelelően sütni a zöldségeket a sütőben
Tartalom
A sütőben lévő sült zöldségek kiválóan alkalmasak azok számára, akik a megfelelően elkészített ételek ízlése és típusa alapján maximális előnyöket és élvezetet akarnak szerezni. Ezek az egyszerű tippek elősegítik a legkedvezőbb zöldségekben gazdag anyagok megőrzését.
Úgy tűnik, hogy könnyebb lehet, mint a zöldségek sütése? Nem olyan válogatók az előzetes feldolgozásban, például a húsban, de hogy tökéletesen főzzük őket, még mindig tudnia kell néhány fontos kérdésre adott válaszokat.
Hogyan lehet levágni a zöldségeket sütéshez?
A zöldségek sütésének egységessége a megfelelő vágástól függ, nem kevesebb, mint a sütő hőmérséklete. Ezért a zöldségeket megközelítőleg azonos méretű darabokra kell vágni.
A kis zöldségeket felére vagy balra lehet vágni, ez nem engedi, hogy égjenek vagy zabkásagá váljanak
Mennyi olajat adnak hozzá?
Mielőtt zöldségeket küldne a sütőbe, meg kell száradni és megszórni növényi olajjal. A titok az, hogy más zöldségek eltérő mennyiségű olajat igényelnek. Porózus szerkezetű zöldségek (padlizsán, brokkoli, gombák stb.D.) Az olajokra inkább szükség van, mert sokkal jobban felszívják őket, mint például a gyökérnövényekkel.
Ahhoz, hogy egy gyönyörű kéreghez kapjon, nem kell megtisztítania a zöldségeket. Csak feldolgozza őket egy kemény kefével, mossa le és szárítsa meg.
A sütőtálcát is meg kell kenni, hogy semmi sem érti (kb. 2 t.L. növényi olaj). A sütés során többször kint a zöldségekkel olívaolajjal, hogy az ízletes kéreg gyorsabb legyen.
Hogyan rendezzünk zöldségeket egy sütőtálcán?
Természetesen kevés összehasonlítani a grillre pörkölt zöldségeket, de a napi verziót - a sütőt fontolgatjuk.
Az elején a zöldségeket valójában jobban sütik egy sütőtálcán, mint egy serpenyőben, vagy magas oldalakkal sütik. A helyzet az, hogy minél alacsonyabb a csípő, annál kevesebb gőz koncentrálódik a tálakban, ami azt jelenti, hogy a zöldségek beszerzésének valószínűsége "Pép" Nullát jelent.
A sütés előtt nincs szükség a zöldségek sóoldására - elkezdenek kiválasztani a gyümölcslé és letargikussá válnak a sütőben, nem borítják ropogós kéreggel. Adjon hozzá sót egy tál tálalása előtt.
A megfelelően apróra vágott zöldségeket és a sütőtálcán ennek megfelelően kell elrendezni. A legfontosabb az, hogy megpróbáljuk nem megkülönböztetni a darabokat egymás mellett, hanem hagyj egy kis helyet közöttük. Tehát nem fognak összerakni a sütőben, de egyenletesen sütnek, és véleményük nagyon ízletes lesz.
Milyen hőmérsékleten süti zöldségeket a sütőben?
Egyesek úgy vélik, hogy a zöldségeket alacsony hőmérsékleten kell sütni, hogy a tál elrontja. De ez nem így van - az alacsony hőmérsékleten sütés annyira enyhítheti a zöldségeket, hogy végül megkapja a zöldségpürét.
A 200 ° C az optimális hőmérséklet, amelyen a zöldségeket friss borítja, de lágy marad. Mindenesetre fizet, ha a sütő működik, és megváltoztatja a hőmérsékletet az ennek megfelelően.
Össze kell keverned?
Helyezze a zöldségeket a sütőbe, és egyszerűen elfelejti a kb. 40 percet. Gondosan el kell forgatni őket 1-2 alkalommal spatula vagy keverék segítségével (a darabok méretétől függően).
Ha a zöldségeket felszabadítják, akkor ne öntse őket sütés közben ezzel a lével - a felesleges folyadék károsítja a kéreget, és túlságosan lágyítja a zöldségeket.
Az íze a legtöbb, ha a zöldségeket közvetlenül az asztalhoz tálalják "A tűzből", És feltöltheti az ételeket, például a citromlé szószot, a chili borsot és az olívaolajat.
