11 A sózáshoz és a megőrzéshez szükséges uborka népszerű fajtái
Tartalom
A sokféleség megfelelő választása a jó hiányosságok kulcsa. Tudja meg, hogy az uborka különbözik a konzervben és a sóban a salátafajtákból.
Annak érdekében, hogy a konzerv uborka ízletes és ropogós legyen, nem csak a recept megtekintése, hanem a megfelelő uborka kiválasztása is. Kínálunk néhány legnépszerűbb konzervfajtát, amelyeket meg kell vásárolni és növekedni.
Uborka sós - mi azok?
Számos kritérium van annak meghatározására, hogy az uborka alkalmasak -e sózáshoz és megőrzéshez:
- Szín szín;
- gumók vagy tüskék;
- Magzati méret;
- A bőr íze és vastagsága.
Az uborka színét annak sokfélesége és életkora határozza meg. A sózáshoz és a konzerváláshoz olyan fajták, amelyek sötétzöld lóval rendelkeznek, legmegfelelőbbek. Jobb, ha nem veszi át a túlirirdetést és a sárga uborkát, mert a bőrük és a magjuk nagyon vastag és kemény lesz.
A sokféleségtől függően az uborka tüskék lehetnek fehérek vagy feketeek. Az uborka fekete tüskékkel ideális a résekhez - hiányzik a sóoldat. A fehér tüskékkel rendelkező uborka általában fajta saláta. Természetesen meg lehet őrizni, de nem lesznek ropogós és rugalmasak, mert vastag bőrük nem haladja meg rosszul a sót és a pácot.
A bankok konzerválásához a kis gyümölcsök a legmegfelelőbbek - akár 10 cm hosszúak. Javasoljuk, hogy megdöntsük őket, és nagyon vonzónak tűnnek a bankokban.
A vékony bőrű uborka nem fog viselkedni. De ha nehéz átszúrni a körmével, akkor biztonságosan eljuthat. Természetesen azok a keserű uborkák nem alkalmasak konzervkészítésre, sózásra és sózásra.
A rugalmas fark a magzat frissességéről szól. Az ilyen uborka ideális a hiányosságokhoz.
Vannak univerzális uborkafajták is, amelyeket üvegházakban és nyílt területen lehet termeszteni. Gyümölcseik meghosszabbodnak, 8-11 cm hosszúak. A bőr és a hús ilyen közepes sűrűségű uborkában, ezért frissen és konzervként fogyasztható. Itt vannak különösen ropogós uborka.
Áttekintést kínálunk a sózáshoz és a megőrzéshez szükséges 11 legnépszerűbb uborkafajtáról.
Barrow pácolás F1
Magas korai hibrid méh méh. Rezisztens az antracózis és más uborka betegségek ellen. A gyümölcs zöld, fehér csíkokkal, vastag, ropogós és kellemes, keserűség nélkül.
41-45
9-11
80-95
1-2
Vidám fiúk F1
Magas korai hibrid Parthenocarpic hibrid. Rezisztens a mozaik uborka, gombák vírusával. A gyümölcs zöld, rövid csíkokkal, gumókkal, kiváló ízű, keserűség nélkül.
45
7-10
90
1-3
Herman F1
Magas korai hibrid Parthenocarpic hibrid. Összecsapás -rezisztens, hamis és por penész, valamint mozaikvírus. A gyümölcs zöld, vastag, kellemes, keserűség nélkül.
45
8-10
70-100
6-7
Távoli kelet
Erősen tudományos közepes korai méhek. A hamis porformával szemben ellenálló. Világos zöld gyümölcs világos csíkokkal, vastag haj, illatos pép, keserűség nélkül.
45-55
11-13
120-130
2-3
Sózás F1
Magas hibrid méh méh. A porra és a hamis por penészre ellenálló. A gyümölcs zöld, fehér csíkokkal, gumós, kellemes ízű, keserűség nélkül.
58-60
11-13
110-120
1-2
Zozulya F1
Összegyűjtött méhészeti méh -eltelepített méhpicked részleges hibrid parialkarpia. Stabil sok uborka vírus számára. A gyümölcs zöld, közepes első osztályú, kiváló ízminőséggel rendelkezik.
35-40
16-22
150-300
2-3
Couregation F1
Magas korai hibrid Parthenocarpic hibrid. Ellenáll az olajbogyó foltozásának, a valós és hamis por penésznek, az uborka mozaikvírusnak. A gyümölcs zöld, gyakori, fehér sós, illatos és friss, keserűség nélkül.
36-44
13-16
120-140
3-10
Párizs Cornishon
Erősen mutató közepes -korroda méh. A por penész és a különféle foltos, kamra ellenálló, immunis a mozaik vírusra. A gyümölcs sötétzöld, vastag, ízletes és friss, keserűség nélkül.
35-40
tizenegy
50-120
1-3
Rodnichka F1
Magas -összehasonlítható közepes korai méh méh hibrid hibrid. Rezisztens a por és a hamis por penész, a barna foltozás és az ascochitosis. A gyümölcs zöld, fehér csíkokkal, amelyek elérik a magzat közepét, enyhe pimm, jó ízlés nélkül, keserűség nélkül.
50-60
8-10
90-100
2-3
Filóx
Erősen tudományos változatosság. Rezisztens az összes uborka betegséggel szemben. Gyakorlatilag nem befolyásolja a hamis por penész. A gyümölcs zöld, vastag, jó ízű, keserűség nélkül.
51-64
12-16
155-190
1-2
Ropogós
Erősen lefektetett közepes fajtája Partenocarpic. Rezisztens a valós és hamis por penész, antracózis, bakteriózis, olajbogyó foltossága, uborka mozaikvírus. A gyümölcs zöld, magas bouryngeal, kellemes, keserűség nélkül.
56-65
10-15
100-120
1-3
Ha azt akarja, hogy a naplemente mindig ízletes és jól tárolt legyen, óvatosan kicsinyítse az uborkafajták kiválasztását.
