„Multinacionális” retek - orosz, kínai, indiai, japán ..
Tartalom
Ennek a növénynek a történelmi szülőföldje Ázsia, de hosszú ideje van "Letelepedett" Fény alatt a "Van" A szerettek széles skálája bizonyos részekben. A megjelenés még ízlés szerint, ezek a retek fajtái nagyon különböznek egymástól és vadon "Az élvonalban".
Ma szinte minden típusú retek meg lehet adni a mai tenyésztett retek típusát. A ropogós gyökérnövényeit, amelyek kemény ízűek, egyszer a szegények ételének tekintették, de most sok olyan formát és fajtát, amelyek élénk színű és szokatlan lédús ízűek voltak, és szokatlanul tenyésztették "Modern" Megérdemeltem egy helyet az asztalán és az ágyon.
Ha nem tudtad, az édes retek sokan szerettek.
Ha még mindig nem termeszti ezt a kritikus család növényét, akkor egyszerűen nem tudja, mi történik - ez egy újabb retek? Akkor elmondjuk és megmutatjuk!
Orosz retek (fehér)
Ma a növény szinte egész Európában és Ázsiában gyakori.
A fehér retek forma gyökértermése lehet kerek, hengeres, hosszúkás lehet. Mind a bőr, mind a pép fehér és viszonylag finom, tehát sokféle gyökérnövény nem tömörít hosszú ideig. Ezek azonban különböznek a lédús és a kiváló gyengén gyors ízektől (különösen a nyári fajták).
A fehér pép ropogós, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, gyakran nyers formában fogyasztva, bár a főzés, az oltás, a pácolás és az egyéb kulináris feldolgozás elfogadható.
Az IT -ben szereplő fotoncidek, vitaminok és más antibakteriális szerek segítenek helyreállítani az immunitást, a légzési betegségek elleni küzdelmet, hasznosak az urolithiasis és a chile betegség, a gyomor -bél traktus problémái. Nyers pép- és fehér reteket használnak, és külső gyógyszerként - az életkor foltok enyhítésére, a bőr emelésére, a radikulitisz, a reuma, a DNS kezelésére.
A fehér retek népszerű fajtái: Május, finomság, Sirius, Rex, Sudarushka, nyári kerek fehér.
Fekete retek (keserű)
Ez talán a legtöbb "Klasszikus" Retek általánosan elfogadott értelemben. A fekete retek számos glikozidot tartalmaznak, amelyek mustár illóolajat adnak, és nagyon tiszta, éles, éles "bors" Íz, ennek eredményeként nagyon szeretik, mint egy fűszeres előétel, izgalmas étvágy és a gastrointestinalis traktus hatásának aktiválása.
Az ikrek elkezdték ezt a típust Ázsiában ápolni, de ma Európában és Amerikában széles körben elterjedt - sok olyan országban, ahol enyhe éghajlat van.
A fekete retek gyökérnövényeit, mint például a tiszta név, durva fekete bőr borítja, és a pép nyers formájában sűrű, lédús, fehér és ropogós. A fekete retek alakja leggyakrabban lekerekített, bár vannak olyan fajták, amelyek hosszan tartó gyökérnövényekkel rendelkeznek.
A nagy mennyiségű rost, a lenyűgöző vitamin ásványi komplexum, a fitoncidek jelenléte és ez a retek nagyra értékeli mind a főzést, mind a népi gyógyszert. 100 g nyers pép körülbelül 35 kcal -t tartalmaz. Léjét a növekvő immunitás, a kolerikus ital, az ellentmondásos szer, a kiváló kábelbájt, a test metabolikus folyamatainak stimulátorának eszközeként használják.
A fekete retek túlzott használata nem ajánlott a gyomor -bél traktus, a gyomorfekély és a gyomorgyulladás, a szív- és érrendszeri betegségek problémáira.
A fekete retek népszerű fajtái: Doktor, csodálatos, téli hosszú fekete.
LBA (kínai retek vagy marglanskaya)
Az LBA egy ázsiai retek csoport, amely elsősorban Kínában nő, bár fokozatosan meghódítja Ázsia és Oroszország többi részét. Őse - fehér retek.
Ennek a növénynek a fejlődése egy vagy két évig előfordulhat. Az első évben egy 10-15 levelet tartalmazó aljzat és 150-500 g súlyú gyökér növény képződik, a növény a második évben virágzik, és képezi a magvakat. Egy éves ciklus mellett a fejlődés minden szakasza egy év alatt telik át.
A Margelan gyökérnövények alakja, a sokféleségtől függően, kerek, hengeres, hosszúkás lehet. A gyökérnövényeken kívül fehérek, zöldek, pirosok különböző árnyalatokban, lila - általában sötétebb "Egy sapka". És a vastag lédús pép különböző színűben is megtalálható: fehér, zöld, piros.
A lebeny enyhén csírázott olajat tartalmaz, és szinte keserű ízű, hogy nagyon közel legyen a retekhez. Leggyakrabban friss formában használják, de főzésre, sózásra és pácolásra alkalmas.
Az ilyen típusú retek ritkán hatnak az emésztőrendszerre és más szervekre. Ezenkívül izgatja az étvágyat, segít a gyomorlé és az epe kiválasztásában. Nyers reszelt homlokot használnak külső gyógyszerként a népgyógyászatban a reuma, radikulitisz, neuritis, izomfájdalom kezelésében.
A kínai retek népszerű fajtái: Elefánt Fang, Marglanskaya, Ladushka, Glow, szultán.
Daikon (japán retek vagy édes, bailobo vagy mu vagy öszvér)
Úgy gondolják, hogy a Daikon a fentiek által ismert kínai retekből származik. Más típusú retektől eltérően ebben a mustárolaj gyakorlatilag nincs, tehát elég finom ízű, keserűség és aroma nélkül.
A japán daikonból lefordítják "Egy nagy gyökér", És valóban - a fény (általában szinte fehér) gyökérnövények, amelyek lágy bőrű, általában meghaladják az 500 g -ot, és elérhetik a több kilogrammot! Gát formájában a különböző fajták különböznek a vékony hosszúságtól "egy répa" Szinte gömb alakú "Egy képviselő".
Ahogy a neve is sugallja, Japánban a leggyakoribb retek típusa a leggyakoribb, ahol szinte kötelező a polgárok napi étrendjében, és növényei az első helyet foglalják el a növényi növények között.
Daikont használnak friss, pácolt, főtt, párolt és akár szárított formában. És a gyökérnövények mellett a fiatal levelek és a friss hajtások élelmezésre kerülnek. A japánon kívül a Daikont aktívan használják indiai, vietnami és koreai konyhában is. És a közelmúltban a japán retek elkezdték meghódítani Oroszországot.
A Daikon egy alacsony kalóriatermék, 100 g 21 kcal -t tartalmaz, és 34 napos C -vitamin igényeket kínál. És ez a zöldség is tartalmaz egy aktív enzimet, amely elősegíti a keményítőtermékek emésztését.
Gyógyító tulajdonságai is vannak - ajánlott a japán retek használata az idegrendszer erősítésére, a rossz koleszterinszint csökkentésére, a cukorbetegség, a gyomor -bélbetegségek és még a rosszindulatú daganatok előfordulásának megakadályozására.
Daikon népszerű fajtái: Ice Kon, Minovashi, Aokubi, Caesar, Dubinushka, Sakuraudzima, japán fehér hosszú, fehér nap, sárkány, császár.
Zöld retek
Ez a fajta retek Közép -Ázsiából. Nagyon kellemes és finom ízű.
"Ugrás" Ez a retek a zöld, a cellulóz különböző árnyalataiban, a pép fehér vagy rózsaszínű, az alak kerek vagy kiterjesztett. Mint mások "relatív", A zöld retek hasznos vitaminok és ásványi anyagok állománya, ezért ajánlott használni a nyersen.
A zöld retek népszerű fajtái: Aelita, a zöld istennő.
Indiai retek (a Maras retek)
És ismert, hogy ez a retek nem járnak ételre "gyökerek", és "csúcsok". Meglehetősen zöld csecsemők a frissen fogyasztott tej érettségében, főzve vagy pácoltak.
Az indiai reteket hagyományosan a délkelet -ázsiai országokban termesztik, különösen népszerű India északi részén, ahonnan a név származik. A megfelelő ellátásnak köszönhetően ez a növény nem nehéz a szélességeinkben, bár még nem kapott külön terjedést Oroszországban, bár egy tapasztalt kertészről ismert.
Az indiai retek fiatal lyukainak íze puha, fűszeres, könnyű élességgel. A csírák lágyak és lédúsok, a hosszú gyökér növény pedig nehéz és "Fa", Nem eszik.
Az indiai retek 3-6-at ad "crops" Struchkov szezononként (a vetés időzítésétől függően). Egy termésű jól kidolgozott növényből kb. 500 g gödröket gyűjthet.
Itt van egy olyan szokatlanul sokszínű és nehéz, ez "Egyszerű" Retek. És ezt az értékes zöldséget növeli a webhelyén? Ha igen, akkor ossza meg kedvenc fajtáit a megjegyzésekben.
