Hogyan lehet a friss káposztát a tavaszig tartani anélkül, hogy elveszítené

Az összes káposztafajta önmagában is hasznos, és vitaminok hozzáadásával képesek diverzifikálni a téli menüt. De hogyan tárolhatjuk otthon a káposztát, hogy tavasszal legyenek, és ne romlanak?

A Tribina káposzta sok tényezőtől függ. Először is, természetesen ez egy fajta. Fontos az agrotechnológia, a talaj és a tisztítási idő, valamint a kiválasztott tárolás módszere. Nem minden kertész figyeli az alapszabályokat, amelyek lehetővé teszik a friss káposzta élvezését 8-10 hónappal a betakarítás után.

A tároló káposzta legjobb fajtái

A káposzta tárolására való előkészítés a vetőmagválasztási szakaszban kezdődik. Nem minden káposzta alkalmas friss formában való télre - a korai és a közepes fajtáknak sem lesz kitéve decemberig. Jók, hogy nyáron vagy kora ősszel kényeztessék magukat, de a sózáshoz és a téli tároláshoz megfelelőek "tárolásra".

A tároló káposzta közepes fajtái megfelelőek: Fehéroroszország 455, Vobrovolskaya, Blizzard, Gift, Rusinovkaés. A késői aggodalomtól kezdve a legnépszerűbbnek tekinthető: Amger 611, Hófehérke, kőfej, Kamenka, Morozko. Vastag fejük rothadás ellenálló, 8-10 hónapig könnyen tárolható, és az idő múlásával csak ízletesebbé válnak.

Hogyan lehet káposztát termeszteni a tároláshoz

A friss káposzta télen történő tárolása csak akkor lehetséges, ha megfelelően termesztik. Végül is, a fej feje megváltoztathatja a talaj és a műtrágya összetételét, sőt az őszi esők még rosszabbá válhatnak.

Noha a káposzta termesztésének számos finomsága van, a legfontosabb dolog a következőképpen tekinthető:

• A könnyű vagy agyag talajon termesztett káposztát hosszabb ideig tárolják;
• Nagy mennyiségű nitrogén műtrágya csökkenti a káposzta címkéjét, és fordítva növekszik;
• Számos őszi csapadék vagy túlzott egyenetlen öntözés a fej repedéséhez vezet, és nem tárolják;
• A korai gyűjtemények nem engedik, hogy a zöldségek növekedjenek, éretlenek, nem fognak kiömlni és néhány hónapot.

Káposzta előkészítése tárolásra

Annak érdekében, hogy a káposzta hosszú ideig tárolódjon, erőfeszítéseket kell töltenie a takarítási folyamatban.

1. Óvatosan rendezze a káposztát: Csak az érett vastag fejek repedések, mechanikai károsodás, penész, gének vagy tünetek nélkül képesek lesznek túlélni a téli friss télen.
2. Ügyeljen arra, hogy a vágáskor hagyja el a csonk kis részét (legfeljebb 3 cm -ig) és egy pár erős burkolólapot.
3. Távolítsa el a termést száraz időben, és szárítsa meg a vágott káposztát egy napig meleg, kútfolt helyen.
4. Ne siess a betakarításra: Várjon, amíg a napi hőmérséklet 3-8 ° C-ra esik, és az éjszaka majdnem 0 ° C-ra esik, majd vegye be a legszembetűnőbb kést, és menjen a káposzta kertjébe.

Hogyan lehet megőrizni a különféle fajták káposztáját

Ha a szovjet nyár lakosai elsősorban fehér káposztát nőnek, most színes, brokkoli és cohlrabokat és pekingeket talál a gerinceken. Nem mindegyik olyan egyszerű a tárolóban, mint a fehér zöld, amely gyermekkor óta ismert számunkra "Kolobok", De az életüket meghosszabbíthatják.

Hogyan tároljuk a fehér káposztát

A fehér káposzta az egyik legegyszerűbb zöldség a tárolás szempontjából. Nyugodtan tolerálja a hőmérséklet és a páratartalom változásait, nem igényel külön szobát, hosszú ideig még egy szobában vagy erkélyen fekszik.

Ha megfigyeli a káposzta fő tárolási körülményeit (hőmérséklet -1 és 2 ° C között, és a nedvesség 85-95), akkor ez egyszerűen idősebb lehet hat hónapnál régebbi régebbi. Fontos az is, hogy rendszeresen (legalább havonta egyszer) emlékezzünk a helyiség szellőztetésére a fejükkel, és rothadt keresés céljából oldja meg őket.

Hogyan tárolhatjuk a karfiolot és a brokkolit

A karfiol és a brokkoli fejek nem olyan tartósak - legfeljebb több hónapig megtakaríthatja őket. Ha egész télen szeretné élvezni ezeket a zöldség ételeket, akkor könnyebb lesz szétszerelni őket a virágzathoz és befagyasztani. Friss káposzta elrendezhető a fadobozokban, amelyet film borít és behelyez a pincébe. Ugyanakkor néhány hetente ellenőrizni kell, és a rothadás megjelenésének első tüneteinél a tárolóhely eltávolításához.

A színes káposztát hűtőszekrényben tárolják, de az élet meghosszabbításához külön csomagba kell fektetni, vagy egy ragasztott filmbe kell csomagolni.

Hogyan lehet megmenteni a káposzta pekingt

A megfelelően kiválasztott nedvesség- és káposzta -tárolási hőmérséklet lehetővé teszi a szeszélyes pekingi szépség életének meghosszabbítását. Akár 3 hónapig is fekszhet, ha körülbelül 95-98 páratartalmat és 0–2 ° C hőmérsékletet ad. Igaz, hogy a paraméterek bármelyikében még kisebb ingadozások a finom levelek bomlásához vagy hervadásához vezetnek.

Hol tárolhatja a káposztát

Nem tudom, hogyan kell megfelelően tárolni a káposztát? A tapasztalt kertészek már tucatnyi módon álltak elő, amelyek mindegyikének megvannak a saját előnyei és hátrányai.

Hogyan lehet megmenteni a káposztát egy pincében

Ha van egy tágas pincéje egy magánházban vagy országban, akkor valószínűleg már döntött. A pincék hőmérséklete és páratartalma csak fejhez alkalmas, és többféle módon elhelyezhető:

• A csonkokon közvetlenül a mennyezetre vagy a gerendára lóg;
• Fakadókon fekszik a padlón;
• A falak mentén 25-30 cm széles polcokon;
• Dobozokban, vékony (legfeljebb 10 cm -ig) homokos homokkal, és a csonkot beleakadja.

Fontos megjegyezni, hogy közel kell lennie egymáshoz a hosszan tartó lerakódáshoz, de kb. 10 cm távolságra. Bővíti a káposzta tárolásának életét egy filmben vagy papírban is. Minden fejfej csomagolható papírral vagy fóliával, vagy külön csomagban van megtisztítva. Rendszeresen ellenőriznie kell a csomagolás kondenzátumát, és ki kell cserélnie egy újra az észlelés után.

Hogyan lehet megtakarítani a káposztát a hűtőszekrényben

A hűtőszekrényben lévő polcok élettartama kevesebb, mint a föld alatti, és sajátos illata zavarhatja Önt. A házból hozott fejek azonban néhány hónapig képesek egy zöldségtálcában feküdni anélkül, hogy magukra és másokra érintik őket, és papírra vagy ételre csomagolják, és ezt az időszakot további 3-4 hétig terjesztik.

Hogyan lehet megmenteni a káposztát az erkélyen

Az üvegezett, de fűtetlen erkély is remek hely lehet a káposzta téli tárolására. Igaz, hogy ha a nehéz fagyokban lefagy, akkor néhány fej meghalhat, de néhány régi kabát vagy szőnyeg előtt egy további menedékhely képes lesz kijavítani a helyzetet.

A káposzta az erkélyen történő tárolása a legkönnyebb a fadobozokban, és elválasztja a rétegelt lemez- vagy kartonrészek fejét egymástól. Ha az erkélyed nincs üvegezve, akkor a dobozokat habbal szigetelik, legalább 5 cm vastagsággal.

Káposzta homokban

Azoknak, akiknek nincs pince, de csak egy sekély, meleg hüvely, megfelelő homok. A homokréteget a doboz aljára öntik, halmozott fejet és egészen elaludnak, a káposzta második szintjére helyezik, és elaludnak is.

Ilyen tároláshoz jobb, ha a tiszta folyó homokot választja, és ha lehetséges, használat előtt van.

Káposzta tárolása árokban

A káposzta tárolását árokban ritkán használják, mert ez az egyik legszigorúbb módszer, és csak azok számára alkalmas, akiknek nincs alternatívája.

Árkok olyan zöldségekhez, amelyek mélysége alig több mint fél méterre ásott egy dombon, szalmával borítva, és magukat a fejeket is lefedik. A fából készült pajzsokat szalmára, öntésre és egy 20 cm vastagságú talajrétegre helyezik "Világítótorony", lehetővé teszi, hogy télen könnyen navigáljon.

Ennek a módszernek a hátrányai az, hogy a víz árkokba kerül, és rágcsálók könnyen behatolnak, ráadásul a legsúlyosabb tél fagyaszthatja a zöldségeket és fagyaszthatja.

A káposzta tárolása szegényben

Nem csak az alagsorok, hanem a tetőtéri lakóépületek is alkalmasak a káposzta tárolására. Igaz, hogy van egy feltétel - a házat melegíteni kell, és a tetőtér hideg marad.
A fejét közvetlenül a padlóra helyezheti, vagy egy szénatrétegre is be lehet helyezni. A leghidegebb télen egy széna réteg elérheti az 1 m -t.

Ne hajtsa össze a káposztát az alma mellett - a fej íze rosszabbodik.

Miért van a káposzta rothadás a tárolás során

A káposzta téli tárolása, még az összes befejezett körülmények között is, elsötétítheti a foltok megjelenését a fejeken. Leggyakrabban két betegség megnyilvánulása: szürke és puha rothadás.

A káposztán lévő szürke rothadás helytelen tárolás (nedvesség), valamint károsodás vagy fagyos fej esetén fordul elő. A megjelenés első jeleihez meg kell oldania a káposztát a tárolásban, el kell távolítania az érintett fejeket és kezelni a fennmaradó krétát.

A lágy rothadás repedésekkel vagy mechanikai károkkal érinti ezeket a fejeket. Az ilyen káposztát azonnal el kell távolítani a raktárból.

Védheti a káposztát a krétával vagy a Gashiy mész tárolására való tisztítás ellen.

Most, hogy mindent tudsz a friss káposzta tárolásáról, biztosak vagyunk abban, hogy semmi sem fenyegeti a növényeket és a vitaminokat az asztalon, amíg tavasszal lesz.

Cikkek a témában "Hogyan lehet a friss káposztát a tavaszig tartani anélkül, hogy elveszítené"

Hogyan lehet friss káposztát tartani a tavaszig

Hogyan lehet a cukkinit tavasszal friss formában tartani

Hogyan lehet megfelelően vágni és megcsinálni a muskátát tavasszal és ősszel, hogy megelőzzük és friss virágzást kapjunk

Hogyan lehet jó káposztát szerezni még egy hideg esős nyáron is