7 Nyári töltelék a gombócokhoz
Tartalom
Nem fogjuk felajánlani, hogy gombócokat készítsen burgonyával, halakkal vagy különféle húsokkal. Mindezt télen lehet elkészíteni. És nyáron a tölteléknek olyan termékeknek kell lenniük, amelyek érnek (vagy földönkívüli) kertjében - friss, egészséges és ízletes.
Mit tölthet be a nyár a gombócokhoz? Természetesen a bogyókból egy klasszikus választás. A gombócok azonban nemcsak édesek lehetnek: káposztával, spenóttal, hagymával és másokkal is felkészülhetnek "komoly" Termékek. És most mindenről
Eper- és cseresznye gombócok gombócokhoz
Szükséged lesz: 200 g szamóca, 200 g cseresznye, 150 g cukor, 1,5 óra.L. keményítő.
Készítmény. Mossa meg a cseresznyét, és vegye le a csontokat a bogyókból. Helyezze be a cseresznyeket Cedrába.
Finoman mossa meg a szamócát. Vágjuk közepes méretű darabokra. Megváltoztathatja a bogyós arányt a töltelékben: Ha savas mag, adjon hozzá még cseresznyét, ha inkább az édes - eper.
Adj hozzá keményítőt. A keményítő felszívja a felesleges folyadékot. Nincs szükség cukrot hozzáadni a töltelékhez, különben a bogyók azonnal elhagyják a lé. Helyezze közvetlenül a cukrot, amikor a gombócokat modellezi - azonnal egy tészta körébe. A bogyókból származó lédús töltőanyagok esetében a tésztát vastagabb 2,5-3 mm-re csúsztatja.
A gombócok kitöltése áfonya és sajt házban
Szükséged lesz: 300-400 g túró 5 zsír, 1 csésze friss áfonya, 150 g cukor, választás: 4 ág friss menta vagy 1,5 óra.L. Citromhéj.
Készítmény. Alaposan mossa meg az áfonyát. Szárítsa meg, és szétszórja egy törülközőre.
Amíg a bogyók kiszáradnak, vigyázzon a töltés többi részére. Összetörje a sajtot egy villával, vagy törölje le egy szitán, hogy folyamatos finom tömeget hozzon létre. Helyezze egy tálba, adjon hozzá cukrot és szigorúan keverje össze.
Annak érdekében, hogy a tölteléket egy újabb árnyalatú ízlés legyen, hozzáadhat citromhéjat vagy érmét. Mossa meg a citromot, öntse forrásban lévő vízzel és törölje le. Finom reszelőn csiszolja meg 1,5 órát.L. Lelkesen, és adjuk hozzá a házban lévő sajthoz.
Ha inkább a menta, mossa meg a friss mentaleveleket és szárítsa meg őket. Ezután óvatosan vágja le a leveleket egy késsel, és küldje el a túróhoz.
Adjon hozzá áfonyát a tálhoz, és óvatosan keverje össze az összes kitöltő alkatrészt. Tálaljuk a gombócot tejföllel.
Az erőforrás kitöltése
Szükséged lesz: 250 g fekete Ris, 250 g piros birodalom, 150 g cukor, 1 t.L. keményítő.
Készítmény. Hogy mossa a rizst és megszárítsa. Válassza ki a bogyókat a gallyaktól. Öntsük őket cukorral, és hagyja körülbelül fél órán át, hogy a bogyók elhagyják a léet. Ezután dobja el a ribizli a szűrőre, és hagyja, hogy a gyümölcslé kiszivárogjon. Öntsön keményítőt és keverje össze. A gazdag töltés készen áll.
Ha bogyók maradnak, akkor elkészíthet egy mártást is, amellyel tálalhat gombócokat.
Készítsen el egy pohár Blackrum juice -t a szószhoz. Öntsön oda 1 órát.L. keményítő és keverés, forraljuk fel. Amikor a szósz megvastagodik (kb. 2 perc elteltével), vegye le a tűzből és hűtse le. Adjunk hozzá 50 ml vastag tejszínhabot és 85 g fekete és piros rolokat a hűtött tömeghez. Keverjen össze mindent, és öntse az előkészített gombócokat a mártással.
Friss káposzta
Szükséged lesz: 500 g friss fehér káposzta, 1 nagy hagyma, 1 közepes sárgarépa méretű, 0,5 óra.L. cukor, só és fekete bors - ízlés szerint, növényi olaj - sütéshez.
Készítmény. Tiszta káposzta káposzta elrontott levelekből és csonkokból, mossa és szárítsa meg. Káposzta és só enyhén apróra vágja. Összetörje a kezét úgy, hogy a káposzta elindítsa a gyümölcslé.
A sárgarépa mosására és tisztítására. Törölje le egy vastag reszelőn.
Helyezze a hagymát 10 percig, hogy a főzés közben kevésbé irritálja a szemet. Száraz és kis kockákra szeletelve.
Öntsük a növényi olajat a serpenyőre, és melegítsük. Csökkentse a tüzet, és tegye a káposztát a serpenyőre. Süssük a fedél alatt, folyamatosan keverés, 10 perc. Ezután adja hozzá a sárgarépát a káposztához, és még 10 percig sütjük. Utolsó telepítés az utolsó hagymához - szintén 10 percig. Ezután öntsük a cukrot, adjunk hozzá sót és borsot, és főzzük, amíg a zöldségek megkönnyebbülnek.
Ezt a töltést javasoljuk előzetesen elkészíteni.
A zöld hagymából készült gombóc felügyelete
Szükséged lesz: 4-5 tojás, 1 csésze apróra vágott zöld hagyma, 2 szegfűszeg fokhagyma, só és fekete bors.
Készítmény. Kissé verte a tojásokat egy tálba, adjunk hozzá sót és borsot. Mossa meg a zöld hagymát, szárítsa meg egy törülközőn és finoman vágja. Késsel őrölje meg a fokhagymát.
Adjon hozzá növényi olajat a serpenyőhöz, és melegítse. Csökkentse a tüzet, és tegye a fokhagymát a serpenyőre. Amikor az aroma megjelenik (körülbelül fél perc múlva) öntsön oda tojást. Főzzen a tojásokat alig kevesebb, mint egy percig, folyamatosan keverve, hogy túrópehelyré váljon. Ezután adja hozzá a zöld hagymát a serpenyőbe, és keverjen össze mindent. Folytassa a főzést körülbelül egy percig, majd tegye a töltőt a tálba, és hagyja lehűlni.
A spenót és a krémsajt töltőanyagai
Szükséged lesz: 450 g friss spenót, 150 g krémsajt, 0,5 óra.L. Fokhagyma, só és fekete őrölt bors - ízlés szerint.
Készítmény. Készítsen elő spenótot: Válassza ki a leveleket a szároktól, és alaposan mossa le őket. Főzzük a vizet, és csökkentsük a növényzetet 20-30 másodpercig. Ezután dobja el a spenótot a szűrőre úgy, hogy az üveg folyékony legyen, és azonnal tegye egy tál jégvízbe. Hagyja ott addig, amíg lehűl. Ez az eljárás elősegíti a spenót és a jótékony anyagok ízének fenntartását.
Írja be a spenótot a szűrőbe, és hagyja, hogy a víz leereszkedjen. Távolítsa el a fennmaradó folyadékot, és nyomja meg a zöldeket a kezével. Ha látja, hogy a levelek még mindig túl nedvesek, tegyen rá papír törülközőt és áztasson. Kis spenót finoman apróra vágva.
Vágja le a fokhagymát apró darabokra. Készítsen egy ideig szobahőmérsékleten krémsajtot, hogy lágyuljon. Kissé verte. Adj hozzá fokhagymát a sajthoz, sót és borsot. Adjon hozzá spenótot a töltelékhez, és töltse be az elkészített utakkal. A gombóc spenót különösen jók sült formában.
Friss gombák
Szükséged lesz: 0,5 kg gombák, 1 nagy hagyma, só - ízlés szerint, növényi olaj - sütéshez.
Készítmény. Különböző gombákat használhat a friss gombákból való kitöltés előkészítéséhez. A fő állapot az, hogy sült formában ízletesnek kell lenniük. Megfelelőek.D.
Tisztítsa meg a hulladék gombáit, és alaposan mossa le, szükség esetén cserélje ki a vizet többször. Kis darabokra szeletelve. Hámozza le a hagymát és vágja be a kockákba.
Melegítse a serpenyőt, és öntse bele a növényi olajat. Keverjük, süssük, amíg a folyadék elpárolog. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a sót a serpenyőbe. Fedjük le fedéllel és süssük, amíg fel nem forog. Tegye a tányérra, és hagyja, hogy a töltelék lehűljön. A gombákkal gombócokkal vajjal, tejföllel vagy sült hagymával tálalhatók.
És milyen nyári töltéseket részesít be a gombócokhoz?
