Hogyan tároljuk a friss zöldet a hűtőszekrényben?
Tartalom
Ebben a cikkben meg akarok osztani.
Egy jó háziasszonynak mindig friss növényzetnek kell lennie a konyhában. Kellemes aromáját erõsséggel vádolják, és inspirálja a kulináris kreativitást. Bármely étkezés a növényzet hozzáadásával kifinomultabb és fényesebb ízű, az eredetiség nyer.
Nagyon fontos azonban a zöld friss lenni. Minden háziasszony többször azt találta, hogy miután megvásárolta a petrezselyem vagy a bazsalikom nagy részét, és egyszerűen a hűtőszekrénybe helyezte, egy idő után kaphat egy ruhát, sárga és még teljesen rohadt gyógynövényeket is. Ez már nem megfelelő a főzéshez - csak a tál csábítására.
Miért rosszabb a zöldek a hűtőszekrényben?
Számos tényező járul hozzá ehhez. Először is, a levelek túl sok nedvessége aktiválja a növények bomlásának folyamatát, abban az időben legalább a nedvesség szárításhoz vezet. Ha a növényzet megsárgult, ez azt jelenti, hogy túl sok fény volt rajta, ha a levelek barnának - a túlzott oxigén vagy elfogadhatatlanul alacsony tárolási hőmérséklet oka. A következtetés egyszerű: A szeretett növényzet sugarainak a lehető leghosszabb ideig megőrizni a fény, a nedvesség, az oxigén és a levegő hőmérsékletét, és megfigyelni a helyes arányokat.
Ha betartja a cikkben leírt szabályokat, akkor a hűtőszekrényben lévő zöldet legalább három hétig, és talán hosszabb ideig tárolják.
Mosás és szárítás növényzet
Öblítse le a növényi kötegeket folyó víz alatt hűvös hőmérsékleten. Ezután rázza meg a zöldeket helyesen, ossza meg a papírtörülközőt az asztalra, és tegye rá a mosott növényeket. Amint a nedvesség elpárolog, a zöldségeket tárolásra lehet szállítani.
A szár és a levelek szerkezetétől és sűrűségétől függően a zöld gyógynövények két kategóriába sorolódnak: puha és kemény. Például egy koriander, egy menta, egy halom. A kemény kategória magában foglalja a kakukkfű, a rozmaring, a zsálya és az oregánót.
Puha zöldek tárolása
Kezelje a lágy zöldek sugarait, mint egy csokor friss színeket. Töltse fel az üveget (vagy bármely más üvegtartályt) hideg vízzel, és ott vágja ott a szár végeit. Helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe, és lazán takarja le a leveleket polietilénnel. Ez segít a növényeknek fenntartani a szükséges nedvességet, miközben megvédi az oxigén felszabadulását. A zöldség frissességének fenntartása érdekében cserélje ki a vizet egy pohárban, néhány naponta egyszer.
A fenti tárolási módszer minden típusú puha zöldre alkalmas, kivéve a bazsalikomot. A hűtőszekrényben ez a növény még a polietilénben is nagyon gyorsan elsötétül. Ezért jobb, ha egy csésze bazsalikomot hagy a konyhaasztalon.
Kemény növényzet tárolása
A rozmaring és a kakukkfű hosszabb ideig tartó biztonságának biztosítása érdekében tekerje be a mosott és szárított zöldeket egy nedves papír törülközőbe. Helyezze egy tartályba vagy lezárt csomagolásba - ez megtakarítja a növényeket a túlzott oxigéntől.
A felsorolt tippek, amelyek segítenek a friss fűszernövényekkel ellátott ételek élvezésében, függetlenül attól, hogy mennyi ideig gyűjtötte be őket, vagy megvásárolta a piacon.
