Kakaó - az istenek étele és az egészség károsodása
Tartalom
- Ahogy növekszik a csokoládéfa
- Gyümölcsösszetétel, erjesztés
- Hasznos tulajdonságok, név
- Eloszlás története
- A kakaó -egészségügyi por előnyei és károsodása
- Hol nőnek a kakaóbobák
- A csokoládé előnyei és károsodása
- A kár ellenjavallata
- Értékes élelmiszertermék
- 20 gyógyító funkciók, amelyekről nem ismerte a videót
Helló, kedves olvasók. A kakaót úgy termesztik, hogy a cukrászatban használt babot kapjanak, mint a csokoládé fő alkotóelemét, a por előállításában, az orvostudományban, a kozmetológiában. Vegye figyelembe a témát.
Ahogy növekszik a csokoládéfa
Csokoládé vagy kakaó, Theobroma Cacao - A trópusi fák típusát a Theobroma Malvaceae család nemzetségéből, korábban jóváírták a Surculia családnak. Ez egy nagy örökzöld fa, a hazája - Mexikó partja, Közép- és Dél -Amerika trópusai.
A növény eléri a 12 méter magasságot, de a kultúrában 4,5 - 7,5 méterre csökken. A fák levelei vékonyak, fényesek, elliptikusok akár 30 cm hosszúak. Tehát virágzik:
A kis rózsaszínű fehér viaszvirágok kötegekben nőnek közvetlenül a felszínen, főként a nagy faágak. 4 hónap elteltével a fa gyümölcs érlelődik, az alakban egy hosszúkás dinnye hasonlít, amelynek hossza 20–40 cm hosszú.
A gyümölcsöket a kakaóbab forrásaként értékelik. A bab keserű összehúzó ízű, mivel sok tannin és alkaloid jelenléte - egy generátor.
Gyümölcsösszetétel, erjesztés
Bab kakaó:
Kémiai összetétel. Ezek tartalmaznak zsírokat- 54 %, fehérjék- 11,5 %, cellulóz- 9 %- keményítő, poliszacharidok- 7,5 %, tanninok (tannin), anyagok színezése- 6 %, víz- kb. 5 %, ásványi anyagok és só, szerves savak, íz, íz , íz, íz koffein, csak körülbelül 300 különféle anyag, amelyek meghatározzák a tulajdonságokat és az aromát, számos antioxidáns összetételét. A bab -tartalom kalóriája - 565 kcal / 100 gramm.
A friss globális bab mentes a péptől, és speciális dobozokban 2-7 napig vannak kitéve, majd az összetett biokémiai folyamatok miatt kellemes ízt és aromát kapnak. Aztán szárítják őket a napsütéses ültetvényeken vagy a fűtött levegőn.
Hasznos tulajdonságok, név
A kakaó bobach nagyszámú zsírot, fehérjét, szénhidrátot, sok vitamint, nyomelemet, antioxidánsokat tartalmaz a flavonoid csoportból.
Ezek értékes élelmiszer -összetevők a csokoládéhoz és egy hasznos ital. Reszelt magvakból - a nagy nyomás alatti préseléssel rendelkező bab kapjon olajat. A süteményt a sütemény megsimogatása után megmaradó tortát vékonyan összetörik, hogy egy ital elkészítéséhez használt porot kapjanak.
Sok káliummal rendelkezik, hasznos a szívmunkában, az alkaloid teobrominnak tonik és izgalmas hatása van. Nagy mennyiségű flavonoid kakaót, valamint a porított és kakaóolajból származó csokoládét állít elő, amely az egészséges táplálkozás egyik szükséges összetevője, amely csökkentheti a sok betegség kockázatát.
Theobrom család tudományos neve, aki Karl Lynneumot adta, Theos - Isten és Brom - Greek szavaiból áll, amelyeket az istenek ételeként fordítanak. Aztékok - A kakaóbabból készült központi mexikói indiánok speciális italt készítettek tonikus tulajdonságokkal, amelyek csokoládé - csokoládé, szavak ebből a névből származnak: spanyol, angol - csokoládé, francia - csokoládé - csokoládé - csokoládé - csokoládé - - csokoládé -.
Magok és azték fa, kakaóatl - kakaóatl, amelynek spanyol és francia szavak jöttek kakaó, angol kakaó, orosz kakaó. Ezt a szót maga a fának hívják, valamint a babfa, a por és ital magjait, amelyek belőle kaptak.
Eloszlás története
Legfeljebb 19. A századi kakaóbabot nagyon magasra értékelték, a készpénzes településekben a kis tőzsdei érméket közép -amerikai indiánok váltották fel, és egy fűszeres ital süteményének elkészítésére is felhasználták, amelyet víz, kakaó, mais, vanília, akut bors keverékéből készítettek. sóval, fogyasztással. Csak a gazdagok tudják.
Amikor a cukrot hozzáadják az italhoz, a csokoládé divat a fővárosokban forró tonikus italként terjedt el. Aztán nem tudták, hogy a Kínából származó kávé és tea drága volt. A XIV. Lajos király bíróságát szerelmi bájitalnak tekintették.
A században a XIX. A XIX. Babból kezdte olajat és porot kapni, ahonnan olcsóbbá, megfizethetőbbé vált csokoládé és por előállítása. Igyál a szokásos formában - forró, édes, a cukor hozzáadásával 16 -ban kezdett fogyasztani. Század Spanyolországban, amely megtartja a monopóliumot termelésének és már 17 közepén. A század elkezdett kiszolgálni a Coffee London házakban.
A kakaó -egészségügyi por előnyei és károsodása
A kakaó számos antioxidánsot tartalmaz - több, mint a vörösbor, a zöld tea. A tonikus ital annyi koffeint tartalmaz, mint a kávét és a teát.
100 g por tartalmaz:
- Mókusok - 25,6 g
- Kövér - 15,0 g
- Szénhidrátok - 29,6 g
Kalória - 364 kcal / 100 gramm. Készíthet egy finom italt a porból.
Hogyan főzzünk egy italt a tejporból. Ennek elérése érdekében az 1 csésze számításából kell vennie:
- 1 - 2 teáskanál por
- 250 - 300 ml tej, vagy a víz és a tej egy része ízlés szerint
- 2 - 3 óra. L. Szahara
Keverje össze a port jól a cukorral, adjon hozzá egy kis forró forrásban lévő vizet vagy tejet, keverje össze. Adjunk hozzá forró tejet 250 - 300 g -ra, forraljuk fel, fedjük le a fedéllel, vegye le a hőből. Hagyja állni, 2-3 perc elteltével öntsön a csészébe.
Az ital aromás, kellemes, ízletes forró, hidegen is fogyaszthat, fagylaltot adhat az italhoz. A kakaót az energia miatt hibáztatják és aktiválja az agyat. Az idősebb embereknek ajánlottak használni a memóriaproblémák, a figyelem megelőzésére. Javasoljuk, hogy naponta legfeljebb 1-2 csésze italt igyon, hasznos reggel inni az élénkségért, az energiában, javítja a hangulatot az egész nap.
A régi időkben a kakaót használták a felső légúti traktus, a torok, a gégbetegség kezelésére, mivel a láz jelenléte miatt antitus, expektoráns hatása van, hígítja és eltávolítja a köpet.
Hol nőnek a kakaóbobák
Most az egyenlítői Afrika országa a legtöbb kakaót termel, a Bob -termés kb. 70 % -át, a legnagyobb gyártó, a D`IVIIRE -t - a világon kb. Egyéb fő gyártók: Indonézia, Gana, Nigéria, Brazília és mások.
A csokoládéfát az összes egyenlítői országban termesztik, amely az északi és a déli szélesség 20 foka között helyezkedik el, ahol az éghajlat viszonylag meleg, nedves. A fa termékeny, kút -tekercsen növekszik, akár 750 m tengerszint feletti magasságban, magas esővel. A növényeknek árnyékolásra, szélvédelemre van szükségük, nem bírják a közvetlen napfényt. Ezért a vegyes ültetvények ültetvényeire ültetik kókuszdió pálmafákkal, banánnal, mangóval, gumi fákkal.
A növény teljes egészében érlelődik az élet nyolcadik évében. Kedvező körülmények között, a fák virágznak, egész évben gyümölcsökkel, a növényt évente kétszer betakarítják: először - az aszály előtti esős évszak végén, második alkalommal - az eső kezdete előtt az első növény az első, az első a növény A növényt jobban tekintik jobbnak.
A kakaó előállítása egy időigényes folyamat, gyümölcs növekvő - nagyon kemény munka. Minden évben csak néhány tucat gyümölcsöt vesznek minden fáról. Körülbelül 40 gyümölcsre van szükség ahhoz, hogy 1 kg reszelt port - 1200 babot kapjon.
A csokoládé előnyei és károsodása
Por, kakaóolaj, cukor és vanília Csodálatos édes terméket készít - csokoládé. A csokoládéban sok kálium, foszfor, vas, magnézium, cink, gazdag E, B1, B2, flavonoidokban gazdag. A csokoládéban lévő koffein, teobromin, triptofánok hozzájárulnak a szerotonin - hormon öröm kialakulásához, és ezért a tudósok szerint a csokoládé növeli a teljesítményt, javítja a hangulatot, aktiválja a mentális aktivitást, enyhíti a depressziót, ami nagyon jó az egészségre.
De mivel sok zsírt, szénhidrátot tartalmaz, annak használatát ésszerűen korlátozni kell, nem lehet nagy mennyiségben enni. Legfeljebb 30-50 g csokoládét nem lehet naponta fogyasztani. A legnagyobb egészség egészségi állapota a keserű sötét csokoládé, amely legalább 70 % poros és kakaóolajat tartalmaz. A fehér csokoládé kakaóolajat, tejet és babport tartalmaz.
Por ital ajánlott az étrendi táplálkozásban. Javasoljuk, hogy a kimerültség során a hosszú távú fertőző és egyéb betegségeket követően, tuberkulózissal, onkológiai betegségekkel járó betegekbe vonják be a betegeket.
A kár ellenjavallata
- Egyéni intolerancia: A BOB koffein-allergiás reakciókat tartalmaz a kakaótermékekre.
- A csokoládé nem ajánlott három évnél fiatalabb gyermekek számára, hogy ne okozzon allergiát.
- Igyon egy italt óvatosan terhesség és mell biztosítása alatt, hogy elkerülje a magzat és a csecsemő allergiás reakcióját a szoptatás során.
- A szív- és érrendszeri és idegrendszerek fokozott ingerlékenységével az italt kis mennyiségben kell részegnek tartani, mivel izgalmasnak tűnik. Nem szabad részegnek lennie éjszaka, álmatlansághoz, alvás megszakításához vezethet.
A csokoládé használatát korlátozni kell, és néha teljesen kizárni kell a cukorbetegség, az elhízás, a hasnyálmirigy -betegségek, az epehólyag, a köszvény, a vesebetegség húgysavval és az oxálsavkövekben.
A bobok a gyenge aromával rendelkező sárga zsírolaj kb. 50 % -át tartalmazzák. Szobahőmérsékleten szilárd, 30–34 ° C hőmérsékleten az olaj megolvad, megolvad.
Az olajat tápanyagokban, krémekben és maszkokban használják az arc bőrének kozmetológiájában. A por a különféle samponok, hajmaszkok része.
A kakaó jellemzőit a gyógyfürdőben használják a csokoládéfürdők, a pakolások, a masszázsok elkészítéséhez. Ez az eljárás enyhíti a stresszt, növeli a hangulatot, megfiatalítja, megtisztítja a bőrt, kiküszöböli az életkor foltjait, a pattanásokat, kitölti az energiát, a bőrt selyem színűvé teszi.
Értékes élelmiszertermék
Kakaópor, csokoládé az olaszországi konyhában, Spanyolországot fűszerként használják néhány hús- és hal ételhez, amely összeköti őket hagymával, fokhagymával és paradicsommal.
A nyugat -európai országokban a sült babot alapvető sütőtermékként készítik, amelyet harapnivalókhoz használnak, mint például a szokásos diófélék, szintén hozzáadják néhány csokoládé márkához.
20 gyógyító funkciók, amelyekről nem ismerte a videót
A porot és a csokoládét széles körben használják az édesség- és tejiparban sütemények, kekszek, csokoládék, mindenféle édesség, nyaralók, koktélok, koktélok előállításához. A háziasszonyok hozzáadják őket, amikor kekszek, sütemények, kekszek, krémek előkészítése, csokoládé máz előkészítése - sütemények ízletesebbek, ízletesebbek, ha az aromás por vagy a csokoládé csokoládét vagy csokoládét ad hozzá.
Miután ivott egy csésze egy jó finom italt, a féknyereg növekedését érezheti, és javíthatja a hangulatát. A kakaó javítja az anyagcserét, helyreállítja az erőt, megnyugtatja a szívet. Ha mérsékelt mennyiségben használja, akkor az egészségre nagyon jó.
Kedves olvasók, ha a cikkben szereplő információk A kakaó előnyei és az egészségügyi por károsodása a kakaóbab fotózása Érdekes voltam neked,
