7 A zöld növényzet kollekciójának módszerei a télre
Tartalom
- 1. módszer. Száraz zöldek a levegőben
- 2. módszer. Száraz zöld a sütőben
- Hogyan tároljuk a szárított növényzetet?
- 3. módszer. A növényzet száraz fagyasztása
- 4. módszer. Fagyasztja a növényzetet vízzel
- 5. módszer. A növényzet száraz sózása
- 6. módszer. Forró sóoldat növényi oldat
- 7. módszer. Növényi pácolás
A zöldek sok étkezéshez ideálisak. A szezonban egész évben előzetesen felkészülhet. Ezért a háztartások szárításhoz fordulnak.
A nyár remek alkalom a test telítettségére vitaminokkal és hasznos anyagokkal, amelyeket zöldségekben, gyümölcsökben és friss fűszernövényekben tartalmaznak. De sajnos nem adhatja meg a jövőben, ezért nyári ajándékokat kell gyűjtenie, hogy télen részesüljön rájuk.
Többet elmondok neked a legjobb módszerekről a zöld növények előkészítésének hosszú távú tárolására a minőség elvesztése nélkül.
1. módszer. Száraz zöldek a levegőben
Ilyen természetes levegő szárítással gyűjthet gyógynövényeket, például rozmaringot, zsályát, kakukkfűt, valamint bazsalikom, kapor és petrezselyem petrezselyem.
Nemcsak a gyógynövényeket, a pergamentt a számításukhoz és a kötéshez a kötéshez, hanem a legfontosabb dolog a meleg és száraz időjárás.
Ha meg akarja szárítani a zöldet a levegőben, először meg kell oldania, és kösítenie kell a kötél sugarait. A kész szalagokat vagy egy lombkorona alatt fel kell függeszteni, vagy bontani egy szitán, amely fedezi a gézt. A repülőgépen elhelyezett ligamenteket rendszeresen rothadni kell. Az időjárástól és a növényzet állapotától függően ez a folyamat 6 órától néhány napig tart.
Tudni kell, hogy a megfelelően szárított zöldek megtartják korábbi színüket, és nem fognak szétesni a kezükben. Minél gyorsabb a teljes szárítási folyamat, annál jobb lesz a késztermékek aromája és íze.
2. módszer. Száraz zöld a sütőben
Ilyen mesterséges körülmények között ugyanazokat a gyógynövényeket száríthatja meg, mint a levegő szárításakor. A növényzeten kívül a háziasszonynak sütésre, sütőlapokra, valamint kissé fűtött sütőre (40-50 font), sütőre vagy megfelelő üzemmódú szárítóra is szüksége lesz.
Készített növényzet a szárítás ehhez a lehetőséghez. Ezután 1-2 cm-es réteggel kell elrendeznie a tiszta, száraz sütőlapokhoz, sütőpapírral borítva és 3-4 órán át szárítva.
Fel kell ismerni, hogy megszabadulhat a túl magas sütő hőmérsékletétől, ha kissé kinyitja az ajtót (beilleszthet egy hajtogatott törülközőt és sütőajtóot a fal és a sütőajtó között).
Hogyan tároljuk a szárított növényzetet?
Az előkészített zöldeket sötét és száraz helyen tárolják akár üvegtartályokban, kartonban vagy ón dobozokban. A tartályt szorosan kell bezárni. Ilyen körülmények között a termék megtartja az összes tulajdonságát, és 6-12 hónapig nem veszíti el természetes aromáját.
3. módszer. A növényzet száraz fagyasztása
Élelmiszer -tartályokban, ételfilmben vagy fóliában a fagyasztó hűtőszekrényben teljesen zöldre fagyaszthat.
Ennek elérése érdekében a zöldeket először gondosan rendezni, mosni, jól szárítani és vágni kell (egyébként elhagyhatja és teljesen). Az ilyen zöldeket vagy tartályba fektetik, vagy filmbe vagy fóliába vannak csomagolva, és műanyag zsebekbe fektetik. Majd helyezze be/helyezze be a fagyasztóba. Érdemes tudni, hogy jobb egy kicsit tárolni az ilyen növényzetet, minimális beavatkozással a légi csomagban.
4. módszer. Fagyasztja a növényzetet vízzel
Bármely növényzet jég formájában is fagyasztható, víz hozzáadásával. Attól. Még akkor is, ha a kockák lefagynak, zsebébe öntötték és a fagyasztóban tárolták. Az ilyen konzervzöldet 6-12 hónapig tartják -15-20 ° -os ARK-nál.
5. módszer. A növényzet száraz sózása
Csak zöld (bármi), sóra és megfelelő tartályokra van szükség az ilyen parcellákhoz. A fiatal zöldeket gondosan meg kell oldani, alaposan mosni, száraz, vastag szeletelni és sóval keverni. A jó sózáshoz kb. 250 g sót kell vennie kg növényzetben. Egy ilyen keveréknek üvegpoharakba vagy fa edényekbe kell futnia, hogy a gyümölcslé ellazuljon a zöldből. Akkor két napig szobahőmérsékleten kell hagynia ezt a tartályt, majd óvatosan töltse meg a bankokat a tetejére.
Ne félj legyőzni a zöldeket: Így marad ez jobb, és mindig öblítse ki. Minél kisebb a bankok és a sűrűbbek, annál a zöld tömörítik őket, annál jobb lesz a végtermék.
6. módszer. Forró sóoldat növényi oldat
Az ilyen típusú só alkalmas sárgarépa- és piros csúcsokhoz, petrezselyem petrezselyemhez és kaporhoz, valamint fokhagymához és hagymás robogóhoz.
Az alaposan mosott zöldet meg kell szárítani, finoman apróra vágni és egy serpenyőbe helyezni. Ezután a zúzott zöldnek sónak kell lennie, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel és főzzük kb. 5 percig. Ezután a zöldeket gyorsan be kell önteni az üvegekbe és felborulni.
7. módszer. Növényi pácolás
Ez a módszer megőrzi a zöld friss, de a vitaminok kevésbé megmaradnak vele. A tenger elõtt a zöldeket mosni, vágni (nagy) és szárítani. Pácolt, apróra vágott (durva), szárított zöld betölthető. Üvegpoharakba fektetik és forró pácmal öntik. A pácok előkészítéséhez keverje össze és forralja fel 25 g só, 45 g cukrot, valamint 1 t -t.L. 9. Offot. Akkor a kannákat sterilizálják és gördítik. Forró vízben fél liter poharat kell sterilizálni 15 percig, liter-25 percig. Mentse el ezt a zöldet körülbelül hat hónapig pincében vagy hűtőszekrényben.
Csak a megfelelően elkészített és tárolt zöldek lesznek kiválóak a vitamin -segédeszközökkel télen, amikor a testünkben nincs hő, nap és tápanyagok.
