Hogyan lehet friss káposztát tartani a tavaszig
Tartalom
A fehér káposzta olyan jótékony vitaminok és nyomelemek állománya, amelyek télen különösen az emberek számára szükségesek. De ahhoz, hogy a fejeket körülbelül hat hónapig frissen tartsa, figyelembe kell vennie a káposzta tárolásának bizonyos feltételeit.
Télen a káposzta szola lehet, meg van jelölve vagy erjesztve, de a friss levelek ízletesebbek és egészségesebbek. De nem minden zöldség alkalmas tárolásra.
Káposzta hosszú távú tároláshoz
A fekvő fejfajták általában kevésbé lédúsok és sok rostot tartalmaznak. Számos kemény véna van a leveleken. Ebben az esetben a téli tárolásra szánt káposztát könnyű vagy közepes talajon kell termeszteni, figyelembe véve a növények forgását.
Ezenkívül a foszfor -műtrágyákat a talajra kell alkalmazni, miközben vigyáznia kell a nitrogénnel: ennek az elemnek a feleslege csökkenti a káposzta tyúkját. Az esős őszet meg kell védeni az erős csapadékoktól, különben robbant és rosszul tárolódnak.
Káposztfajták tárolásra
A hosszú távú tároláshoz a fehér káposzta ilyen fajtái megfelelőek Téli vihar (8 hónapig tárolva), Jelenlegi (Legfeljebb 7 hónap), Filbrovskaya (Legfeljebb 6 hónap). A tapasztalt kertészek a fajtákban is jó fűtést rögzítenek Rusinovka, Glory 1305, Productive, Metropolitan, Belarusz 455, Final, Braunschweig, Gold hektare 1432, Kharkov tél és hibridek Megaton, Kryumon F1, Hermes, Menza, Kolobok F1, Rinda, Hannibal.
A korai orrfajták káposzta tárolásra nem megfelelő
Érdemes megemlíteni a késői fajták között, amelyek kifizetődnek Hófehér (Legfeljebb 6 hónapig tárolva), Kócos (Legfeljebb 8 hónap), Kőfej (Legfeljebb 12 hónap). És a fajták jól bizonyultak Türkizkék Plus, Bryuchkutskaya 138, Wintering, Langedaker, Kamenka, Morozko, Moszkva későn És hibridek Bartholo, Atria, AROS, Extra.
Mikor kell eltávolítani a káposztát tárolásra
A korai betakarítás zöldségek és késések elhalványulásához vezethet - a fejek robbantása. Ezért fontos pontosan meghatározni, mikor van ideje eltávolítani a káposztát az ágyból a tárolás céljából.
A napi levegő hőmérsékletének 3-8 ° C tartományban kell lennie, és éjszaka 0 és –3 ° C között kell lennie. A legjobb, ha a káposztát száraz időben és mindig éles késsel vágja le. Ugyanakkor a fej 2-3 cm hosszú és 2 borító levelet hagy (a betegség fejét és a mechanikai károsodást védve).
A nem megfelelően fejlett, éretlen, repedt, beteg, sérült és fagyasztott fejek nem alkalmasak tárolásra tárolásra. Mielőtt a káposztát tárolóban tárolja, azt kellően meleg és jól eloltott helyiségben kell szárítani egy napra vagy az utcán a lombkorona alatt.
Hol tárolhatja a káposztát
A fehér káposzta különböző helyeken tárolható. A legfontosabb az, hogy megfigyeljünk bizonyos tárolási feltételeket. A legmegfelelőbb levegőhőmérséklet -1 és 2 ° C között, a nedvesség pedig 85-95. Ugyanakkor a tárolást havonta legalább egyszer szellőztetni kell, hogy ne szaporítsa a gombákat.
A káposzta tárolására történő beillesztése előtt a káposzta fejeket krétával vagy sebvel porolja le. Ez segít megelőzni a gombás betegségek kialakulását.
Hogyan tároljuk a káposztát egy pincében és alagsorban
A legegyszerűbb és ezért nagyon népszerű módszer a káposzta dobozban vagy kartondobozban tárolása. Ezekben a fejeket egy rétegre fektetik, hogy a zöldségek ne érintsék meg.
Még a pincében is, a káposztát legalább 20 cm széles és kb. 30 cm magas polcokon tárolják (állványokon). Minden fejfejet papírra vagy élelmiszerfóliába csomagolnak (több rétegben), és az emeleten fektetik a csonkokat.
Kochánok, amelyeket papíron vagy filmből elkülönítenek, hosszabb ideig tárolnak
Ha a káposzta tisztításakor hosszú (legalább 8 cm) elhagyott tuskókat hagyott el, a fejeket 20 cm -es száraz homokréteg -dobozban lehet tárolni. A káposzta egyszerűen elakad a káposztából.
Néhány kertész inkább a káposztát agyagban tárolja. Az agyag 2 részét alaposan összekeverik, és a víz 1 részét, a kapott tömeget minden fejjel kenjük, majd szárítják és a pincében vagy az alagsorban a polcokra fektetik.
Ha az év annyira produktív volt, hogy a pincében nincs hely, csak tegye a fejeket a csonk mögött lévő mennyezetre egy erős kötéllel. Ebben az esetben a zöldségeknek nem szabad megérinteniük (a jobb szellőzés érdekében).
A Hung Head -ben lévő tároláshoz a gyökérrel együtt el lehet küldeni
Hogyan tároljuk otthon a káposztát
A fehér káposzta megtakarításához nem kell speciális szobát keresni neki. A tárolást egy lakásban lehet elrendezni.
A káposzta megtakarítása hűtőszekrényben
A fej minden fejét szilárdan egy komor filmbe csomagolják, és behelyezik a zöldségosztályba, hogy meghatározzák a benne lévő minimális hőmérsékletet. A zöldségeket rendszeresen ellenőrzik, és a filmet a kondenzáció létrehozásakor cserélik.
A plasztikai film helyett pergamenpapírt használhat
Ha elég nagy erkéllyel rendelkezik, akkor telepíthet egy habszelepet és tárolott káposztával szigetelt fából készült dobozt, mielőtt az egyes fejeket filmre vagy papírra csomagolná.
Télen ügyeljen arra, hogy rendszeresen nézzen meg, és utasítsa el az összes fejet nyilvánvaló sérülés jeleivel. Még akkor is, ha megfelelő feltételeket teremt a káposztára, a tárolás során beteg lehet.
