Zöldségek koreai nyelven: 5 népszerű recept
Tartalom
Receptek a koreai konyhához. Az ilyen aromás, éles és fűszeres harapnivalók az ínyencek ízléseiben voltak az egész világon, még szélességi fokon is.
De ha a koreai konyha eredeti ételei szokatlanul vannak a fülünk számára - kimchi, funchosis, kuksa, kimbap, punchhan, besurranó -, akkor az orosz háziasszonyok már régóta címkézték a konyhájukban lévő variációikat "Koreai nyelven".
Figyelemért -néhány bevált lépés -az ilyen zöldségek alapjain alapuló zöldségek alapján, amelyek otthon könnyen főzhetők.
Tészta zöldségekkel (funchosis) koreai nyelven
Szükséged lesz: 150 g funchosis (vékony "Csésze" Noodles), 1 bolgár bors, 1 nagy uborka, 1 nagy sárgarépa, 1 csomó kapor.
Készítmény. Mossa meg a friss és a zöldeket, szárítsa meg a borsot a magokból és a szárból.
Vágja le a zöldségeket vékony csíkokkal (sárgarépa és uborka dörzsölhető egy vastag reszelőn). Adja át a fokhagymát a nyomtatáson keresztül. Apróra vágja a zöldeket.
Óvatosan nyomja ki a sárgarépát a kezével, hogy hagyja a gyümölcsléjét.
Öntsük a kölyökkutyák tésztáját forrásban lévő vízzel 6-8 percig, majd engedjük le a vizet.
Kombinálja a tésztát zúzott zöldségekkel, gyógynövényekkel és fokhagymával, adja hozzá a fűszert koreai nyelven, alaposan keverje össze, és hagyja, hogy legalább 2 órán át töltse ki (a hűtőszekrényben).
Tálaljuk a funchosis -t hűtött formában zöldségekkel.
Zöldség saláta koreai télen
Szükséged lesz: 1 kg padlizsán, 0,3 kg sárgarépa, 0,3 kg hagyma, 2-5 fokhagymás szegfűszeg, 1 akut fűszer, 50 ml-es ecet, 4 evőkanál.L. növényi olaj, 4 evőkanál.L. cukor, 1,5 t.L. só, 1 óra.L. bors a sárgarépához koreai nyelven.
Készítmény. Mossa meg a zöldségeket, szárítsa meg, tisztítsa meg.
Szabaduljon meg a farkából származó padlizsánoktól, vékony csíkba szeletelje, öntsön sót mély tartályokba.
Rácsos sárgarépa (zöldségek) koreai nyelven. Vágja le a hagymát és az éles borsot, nagyon vékony csíkokat. Adja át a fokhagymát a nyomtatáson keresztül.
Távolítsa el a padlizsánt a sóoldatból, öblítse le folyó vízben, szárítsa meg, és tegye egy serpenyőbe fűtött növényi olajjal. Süssük őket alacsony lángon 10 percig, amíg lágyak lesznek.
Óvatosan csatlakoztassa a padlizsánt sárgarépával, hagymával, éles borssal és fokhagymával. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és borsot, keverjük össze. Küldje el a keveréket a hűtőszekrényben, hogy kitöltse az 5-6 órát.
Helyezze a zöldségeket sterilizált szemüvegekbe, fedje le fedővel, sterilizáljon egy serpenyőben 20-30 percig. Tekerje ki a bankokat és tekerje be őket, amíg lehűl.
Sárgarépa sampignonokkal koreai nyelven
Szükséged lesz: 1 kg sárgarépa, 0,4 kg kis sampigonok, 2-4 fokhagymás szegfűszeg, 1/2 csésze növényi olaj, 3 evőkanál.L. ecet, 2 óra.L. Cukor, 2 óra.L. Só, bors ízlés szerint - fekete őrölt bors, piros égő bors, koriander, bors, gyömbér.
Készítmény. Mossa meg a sárgarépát, szárítsa meg, reszelje reszelve, vagy egy nagyon vékony csíkrostra vágja éles késsel.
Helyezze a reszelt sárgarépát egy tálba, nyomja meg a kezét, hogy hagyja el a lé. Nyomjon meg néhány fokhagymás gerezdet a sárgarépába, adja hozzá az összes fűszert és a zúzott koriander szemcséjét, keverje össze.
Ezután öntsön jól fűtött növényi olajat egy sárgarépa keverékbe, keverje össze, adjon hozzá ecetet és keverje újra. Hogy lehűtse a súlyt.
Mossa meg a sampignonokat, szárítsa meg, ha nagy, több részre vágja. Süssük a gombákat növényi olajban, hűvös. (Megengedett, hogy a sampigonokat sós vízben főzzük, ahelyett, hogy kb. 15 percig sütnénk).
Keverje össze a sárgarépát és a gombát, ha szükséges, a film közelében (az elnyomás tetejére helyezheti), és küldje el a hűtőszekrényt legalább fél napig a hűtőszekrényben.
Használat előtt keverjük össze.
Padlizsán koreai nyelven
Szükséged lesz: 0,5 kg padlizsán, 1 bors, 2 sárgarépa, 2-5 fokhagymás szegfűszeg, 1 partroma petrezselyem petrezselyemben, 4 ST.L. Bor, 2-3 t.L. szójaszósz, 1-2 t.L. Sesamera, 1 óra.L. cukor, 1 óra.L. koriander, olívaolaj ízlés szerint.
Készítmény. Mossa meg a zöldségeket, szárítsa meg, tisztítsa meg.
Szabaduljon meg a farkából származó padlizsánoktól, vágja le kis rudakba, öntsön sót mély tartályokba.
Cutper és sárgarépa nagyon vékony hosszú csíkokkal. Adja át a fokhagymát a nyomtatáson keresztül. Apróra vágja a zöldeket.
Távolítsa el a padlizsánt a sóoldatból, öblítse le folyó vízben, szárítsa meg jól egy papír törülközővel, és süsse 5 percig egy serpenyőben magas hőmérsékleten.
Vágja külön a szezámmagot egy száraz serpenyőben, és őrölje meg a koriander magjait.
Óvatosan csatlakoztassa a padlizsánt sárgarépával, borssal és fokhagymával. Adjunk hozzá szezámmagot, cukrot, ecetet, szójaszószt és koriandert, keverjük össze. Küldje el a keveréket a hűtőszekrényben, hogy kitöltse a 6-8 órát.
Uborka koreai télen
Szükséged lesz: 2 kg friss uborka, 0,5 kg sárgarépa, 6-8 szegfűszeg.L. Szahara, 2 ST.L. Só, 120 ml növényi olaj, 120 ml ecet, bors ízlés szerint - fekete bors, vörös talaj, koriander, bors.
Készítmény. Mossa meg a zöldségeket, szárítsa meg.
Vágja a sárgarépát és az éles borsot vékony csíkokra (vagy koreai rácsra). Vágja le a farkat uborkába, és vágja le a kockák zöldségeit (csak egy negyedben is lehet). Adja át a fokhagymát a nyomtatáson keresztül.
Helyezze a zöldségeket egy mély tartályba, keverje össze, adjon hozzá cukrot, sót, borsot, növényi olajat és ecetet, keverje újra, és hagyja főzni egy hűvös helyen legalább 5-6 órán keresztül.
Ezután helyezze az uborkát fűszerekkel egy pohárba, és kb. 10 percig sterilizálja őket egy vízfürdőbe, amely a fedeleket takarja.
Ezután forgassa el a csészéket, fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be, amíg lehűl.
Is "Koreai nyelven" Főzhet káposztát répával, káposztával Pekingben, paradicsommal, retek, cukkini és akár burgonyával is. És gyakran szolgálsz valami éleset, vagy inkább többet szeretsz "Lenyugodni" És a szokásos konyha? Ha koreai nyelven bebizonyította a zöldségrecepteket, ne felejtse el őket a megjegyzésekben ossza meg.
