Paradicsomlé télen otthon. A legjobb receptek
Tartalom
A téli paradicsomlé valóban otthon is felkészülhet, még akkor is, ha az országban tartózkodik. Friss paradicsomra, minimális fűszerekre és maximális lelkesedésre van szükség. Felvettük az Ön számára korunk egyik legnépszerűbb italának legnépszerűbb receptjeit.
Hogyan lehet bezárni a paradicsomlevet a télre, hogy ízletes és hasznos legyen, és a bankok már régóta álltak egy pincében vagy alagsorban? Számos lehetőség van az ital előkészítésére - fűszerekkel és fűszerek nélkül, facsaró vagy húsdaráló segítségével, sterilizálással vagy anélkül. A cikk receptjeinek kiválasztása hagyományosan az olvasóink sokoldalú ízére összpontosít. És itt talál egy megfelelő receptet magának?
A paradicsomlé legegyszerűbb receptje
Ez a recept alkalmas azoknak a kertészeknek, akiknek a ház még nem volt facsaró, és a húsdaráló hirtelen eltört.
Latin név solanum lycopersicum, ami azt jelenti, hogy fordítást jelent "Farkas őszibarack", Tomatam adta Karl Linnaeus svéd tudósát. Meg volt győződve arról, hogy a növények gyümölcse felesleges és olyan mérgező, mint a burgonya vagy a belladonna bogyó. Sokkal később kiderült, hogy az éjszakai sziget gyümölcsében található alkaloid solanin eltűnik.
Szükséged lesz: Egy liter tavaszi-1,3-1,4 kg lédús paradicsomhoz, 1 óra.L. só, 1 óra.L. citromsav.
Készítmény. Öblítsük és szárítsuk meg a paradicsomot, szeletekre vagy kockákra szeletelve. Helyezze egy serpenyőbe, és meggyullad. Forraljuk keverés közben, amíg a zöldség lágyul. Távolítsa el a keveréket a tűzből, és törölje le egy szitán. Helyezze újra a sűrített gyümölcslevet a tűzhelyre, forralja fel, és kb. 10 percig főzze alacsony lángon, és vegye le a képződött habot. Adjunk hozzá sót és citromsavat, keverjük össze és öntsük egy tiszta sterilizált tartályba. Tegyen egy kis vékony törülközőt egy nagy serpenyő aljára, és helyezzen egy tartályt, amelyre lévén lé. Fedje le őket sterilizált szemhéjjal. Finoman öntse a forró vizet a serpenyőre. Sterilil konzervdobozok 5 percig. Ezután vegye le a serpenyőt a hőből, húzza meg a szemüveget, fedje le sterilizált fedelekkel és tekerje le. Tekerje be a bankokat egy meleg takaróval, és hagyja fordított formában, amíg lehűl.
A serpenyőben a sterilizálás során a vízszintnek elérni kell, hogy azt hívják "Öv" egy doboz.
A paradicsomlé a paradicsomból hiányzott egy húsdaráló
Továbbra is felsorolja a paradicsomlé receptjeit anélkül, hogy a daráló és a SITA gyümölcscentré kombinációját használná. Ebben az esetben a paradicsomnak nincs szüksége előzetes főzésre.
Szükséged lesz: Egy liter tavaszi-1,3-1,4 kg lédús paradicsom, 2 óra.L. só, 1 óra.L. Szahara.
Készítmény. Mossa meg a paradicsomot és szárítsa meg. Vágja a kis és közepes gyümölcsöt felére, nagy negyedévre. Hagyja ki a húsdarálót, majd egy szitán keresztül. Öntsük a gyümölcslevet a serpenyőre, adjuk hozzá a borsot, a fényt és főzzük 10 percig. Ezután öntse a hegesztett gyümölcslevet tiszta sterilizált pohárba. Helyezzen egy vékony törülközőt egy nagy serpenyő aljára, és tegyen rá egy tartályt. Fedje le őket sterilizált szemhéjjal. Finoman öntse a forró vizet a serpenyőre. 5 perc sterilizál. Ezután vegye le a serpenyőt a hőből, húzza meg a poharakat, és fedje le sterilizált fedelekkel. Gurítsák ki a lével. Tekerje be a bankokat egy meleg takaróval, és hagyja fordított formában, amíg lehűl.
A bankokat más módon is sterizálhatja. Ehhez öntsön körülbelül 100 ml vizet a víz hőmérsékletére mindegyik alján, és küldje el a kút sütőbe. Csökkentse a hőmérsékletet 200 ° C -ra, és hagyja ott, amíg a kannákból származó víz elpárolog.
Paradicsomlé sterilizálás nélkül télen
Megyünk a hagyományosabb főzési opcióra. Ezúttal a paradicsomlevet főzzük egy gyümölcslé, de már nem sterilizálás.
Szükséged lesz: Egy liter tavaszi-1,3-1,4 kg lédús paradicsomhoz, 1 t.L. cukor, 1 óra.L. Nagy, de nem jódos só.
Készítmény. Mossa meg a paradicsomot és szárítsa meg. Vágja be, hogy illeszkedjen egy gyümölcscentrifugálóba. Adja át a paradicsomot a facsarón, és öntse a gyümölcslevet a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze, és tegye a serpenyőt a tűzre. Forraljuk fel a gyümölcslevet és főzzük 5 percig, miközben rendszeresen eltávolítják a habot. Keverje össze a percet jóval, mielőtt eltávolítaná a hőből. Olyan bankok, amelyekben a gyümölcslevet 7 percig tárolják, mossák és stabilanálják. Öntsük a kész gyümölcslevet a szemüvegbe, fedjük le sterilizált fedelekkel és tekerje. Tekerje be a bankokat egy meleg takaróval, és hagyja fordított formában, amíg lehűl.
Minél világosabb és intenzívebb a gyümölcs színezése, annál nagyobb a valószínűsége, hogy jól ízlik.
Paradicsomlé paprika hozzáadásával
Szükséged lesz: Három szárnyú tartályon -4 kg paradicsom, 4 közepes méretű bolgár bors, ½ akut fűszerek, 2,5 fok.L. Só.
Készítmény. Mossa meg a paradicsomot, a borsot, és szárítsa meg. Tisztítsa meg a szár és a mag fűszereit, és öblítse le újra. Hagyja ki a zöldségeket a facsarón keresztül. Öntsük a kapott gyümölcslevet egy tűz edénybe, adjunk hozzá sót, forraljuk fel és főzzük 10 percig.
Tekintettel arra, hogy az összes háziasszony és családtagjaik ízpreferenciái eltérőek, a lé összetételében lévő só és egyéb fűszerek mennyisége saját belátása szerint szabályozható.
Öntsük a gyümölcslevet sterilizált poharakba, fedjük le sterilizált fedelekkel és tekerje. Tekerje be a bankokat egy meleg takaróval, és hagyja fordított formában, amíg lehűl.
A zöldségeknek egésznek és épnek kell lenniük. Ha repedések vannak rajtuk, feltétlenül vágja le őket.
Paradicsomlé télen só és cukor nélkül
Megpróbáljuk főzni a gyümölcslevet gyermekkorunktól is. Ez azt jelenti, hogy ezt a lé kezdetben fűszer hozzáadása nélkül főtt volt.
Szükséged lesz: Egy liter tavaszi-1,3-1,4 kg lédús paradicsomhoz.
Készítmény. Mossa meg a paradicsomot és szárítsa meg. Vágja be, hogy illeszkedjen egy gyümölcscentrifugálóba. Adja át a paradicsomot a facsarón, és öntse a gyümölcslevet a serpenyőbe. Forraljuk fel és főzzük, ha 10 percig keverjük. Öntsön sterilizált szemüvegbe, fedje le sterilizált fedelekkel. A szemüveg sterilizálása egy serpenyőben vízzel vagy csővel: 0,5 l - 10 perc, 1 l - 12 perc, 3 l - 15 perc. Felteker. Tekerje be a bankokat egy meleg takaróval, és hagyja fordított formában, amíg lehűl.
A hagyomány szerint újra felkérjük Önt, kedves olvasók, hogy ossza meg velünk észrevételeit állandó és bizonyított érdekes receptjeivel. Ezúttal elvárjuk, hogy recept -paradicsom vagy más zöldséglé.
