Pácolt mézes gombák télen: egyszerű receptek az ízletes gombákhoz és anélkül

Számos módon lehet előkészíteni a pácolt gombát - minden háziasszonynak megvan a saját titka és a sajátja "Kiemelés". Lépésről lépésre összegyűjtöttük az egyszerű és gyors recepteket a téli legfinomabb gombákhoz - válassza az Ön ízlését.

Antrieting gombák téli - Egyszerű folyamat. A legfontosabb az, hogy kövesse a receptben szereplő utasításokat, mert ezeknek a gombáknak a téli betakarításakor felhasználhatja kedvenc fűszereit és fűszereit, hozzáadhat különféle zöldeket és zöldségeket, készíthet pácot a kívánt élességről.

Az összes gombát, beleértve a gombákat is, alaposan válogatni, tisztítani, eltávolítani és a mintákkal foglalkozni a kulináris feldolgozás előtt. Ezután a mézes gombákat folyó vízben mossák, és a legnagyobb vágás több részen. Egyes háziasszonyok inkább levágják a gombák lábát a tenger felett - mondják, hogy nem olyan ízletesek, mint a kalapok. Ne igényeljen mézes gombát hideg vízben - csak a homok maradványainak megtisztításához.

Az előkészítő munka után elkezdheti kihagyni a téli gombát, amelyet az egyik érdekes receptünk kezel.

Az összes javasolt receptet az ecet jelent meg - ha nem tetszik az íze, akkor a receptek összetevője könnyen helyettesíthető citromsavval (1 t.L. 1 kg gombák).

Recept nem. 1. Klasszikus pácolt gombák

Szükséged lesz: 1 kg mézes agar.L. Só, 5 borsó fekete és illatos bors, 2-3 babérlevél, 3 szegfűszeg, 1-2 ST.L. 9. ecet (vagy 4-5 t.L. 6).

Készítmény. Főzzük a mézes gombát, amíg a forralás sós vízben forralja (kb. 15 percig, keverve és eltávolítva a képződött habot), engedje le a vizet. Készítse el a sóoldatot a vízből az összes megadott fűszerrel, forralja fel, és adjon hozzá gombát és ecetet. Főzzük további 15 percig, keverés közben. Helyezze a gombákat egy meleg sterilizált tartályba, öntse a pácot (teljesen be kell zárnia a mézmátát), és az eltömítést a fedéllel kell végeznie. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, és tekerje be, amíg lehűl. Hengerelt poharak sötét hűvös helyen, nem hengerelt vagy nyitva - a hűtőszekrényben.

Recept nem. 2. A gombák elválasztásának legegyszerűbb receptje

Szükséged lesz: 1 kg mézes agar.L. Só, 10 borsó fekete bors, 1-2 ST.L. 9. Offot.

Készítmény. Főzzük a mézes gombát, amíg a forralás sós vízben forralja (kb. 15 percig, keverve és eltávolítva a képződött habot), engedje le a vizet. Készítsen sót a vízből sóval és borssal, forralja fel, és adjon hozzá gombát és ecetet. Főzzük további 15 percig, keverés közben. Helyezze a gombákat egy meleg sterilizált tartályba, öntse a pácot (teljesen be kell zárnia a mézmátát), és az eltömítést a fedéllel kell végeznie. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, és tekerje be, amíg lehűl. Hengerelt poharak sötét hűvös helyen, nem hengerelt vagy nyitva - a hűtőszekrényben.

Recept nem. 3. A tárológomba leggyorsabb receptje

Szükséged lesz:1 kg mézes agar.L. Só, 1 t.L. Cukor, 10 borsos bors, 3-4-es babérlevelek, 1-2 ST.L. 9. Offot.

Készítmény. Készítsen sóoldatot vízből, sóból, cukorból és ecetből, adjon hozzá borsot borsóval, babérlevelekkel, öntsön előre és tisztított gombákat. Forraljon mindent, és főzzük 30 percig. Távolítsa el a tűzhelyről, hagyja lehűlni, és küldje el a hűtőszekrényhez. Adjon hozzá egy pácolt vagy zöld hagymát, ha szükséges.

Recept nem. 4. Pácolt gombák naplemente nélkül

Szükséged lesz:1 kg mézes agar.L. Só, 1 t.L. Cukor, 5 borsó fekete és illatos bors, 50 g növényi olaj, 1-2 ST.L. 9. Offot.

Készítmény. Főzzük a mézes gombát, amíg a forralás sós vízben forralja (kb. 15 percig, keverve és eltávolítva a képződött habot), engedje le a vizet. Készítsen egy sóoldatot a vízből az összes megadott fűszerrel, forralja fel, adjon hozzá gombát és ecetet. Főzzük alacsony lángon további 30 percig, keverés közben. Hűtsük le a kész gombákat, add át őket a vegytisztító tartályokba és öntsük pácokkal. Adjon hozzá egy kis növényi olajat minden tartályhoz, zárja be a csészéket műanyag fedelekkel és tárolja sötét hűvös helyen, nyitva - a hűtőszekrényben.

Recept nem. 5. Pácolt gombák hagymával

Szükséged lesz:1 kg mézes agar.L. Só, 5 borsó fekete és illatos bors, 2-3 babérlevél, 3 szegfűszeg, 1 hagyma, 1-2 ST.L. 9. Offot.

Készítmény. Főzzük a mézes gombát, amíg a forralás sós vízben forralja (kb. 15 percig, keverve és eltávolítva a képződött habot), engedje le a vizet. Készítse el a sóoldatot a vízből az összes megadott fűszerrel, forralja fel, és adjon hozzá gomba és hagymát, amelyet félgyűrűkkel apróra vágunk. Főzzük további 15-20 percig, keverés közben öntsön ecetet. Helyezze a hagymát aprítva, félrengőkarokkal a meleg sterilizált tartály aljára, helyezze be a gombákat, öntse a pácot (teljesen bezárnia kell a gombát), és az eltömítse a fedéllel. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, és tekerje be, amíg lehűl. Hengerelt poharak sötét hűvös helyen, nem hengerelt vagy nyitva - a hűtőszekrényben.

Recept nem. 6. Pácolt gombák fokhagymával

Szükséged lesz:1 kg mézes agar.L. Só, 5 borsó fekete és illatos bors, 2-3 babérlevél, 3 szegfűszeg, 2 fokhagymás fej, kapor esernyők, 1-2 ST.L. 9. Offot.

Készítmény. Főzzük a mézes gombát, amíg a forralás sós vízben forralja (kb. 15 percig, keverve és eltávolítva a képződött habot), engedje le a vizet. Készítse el a sóoldatot a vízből az összes megadott fűszerrel, forralja fel, és adjon hozzá gombát és durván apróra vágott fokhagymát. Főzzük további 15-20 percig, keverés közben öntsön ecetet. Helyezze a meleg sterilizált tartály aljára a fokhagymás szegfűszegre és az esernyőhalomra. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, és tekerje be, amíg lehűl. Hengerelt poharak sötét hűvös helyen, nem hengerelt vagy nyitva - a hűtőszekrényben.

Recept nem. 7. Pácolt gombák fahéjjal

Szükséged lesz:1 kg mézes gombák, a fahéj botjának fele, 1 t.L. mustárszemcsék, 1 t.L. Só, 1 t.L. Cukor, 5 borsó fekete és illatos bors, 2-3 babérlevél, 3-4 szegfűszeg fokhagyma, 3 szegfűszeg, 1-2 ST.L. 9. Offot.

Készítmény. Főzzük a mézes gombát, amíg a forralás sós vízben forralja (kb. 15 percig, keverve és eltávolítva a képződött habot), engedje le a vizet. Készítsen elő egy pácot a vízből az összes megadott fűszerrel, forralja fel, adjon hozzá gombát és durván apróra vágott fokhagymát. Főzzük további 10 percig, keverjük, öntsön ecetet. Helyezze a főtt salátát a szemüvegbe és sterilizálja 1 órán át alacsony hőmérsékleten. Ezután eltömít a fedelet, fordítsa fejjel lefelé a csészéket, és tekerje be, amíg lehűl. Hengerelt poharak sötét hűvös helyen, nem hengerelt vagy nyitva - a hűtőszekrényben.

Recept nem. 8. Pácolt mézes gombák sárgarépával

Szükséged lesz: 1 kg mézes gombák, 250 g sárgarépa, 1 chili bors, 1 hagyma, 1 t.L. Só, 1 t.L. Cukor, 5 borsó fekete és illatos bors, 2-3 babérlevél, 1-2 ST.L. 9. ecet, 50 ml növényi olaj.

Készítmény. Főzzük a mézes gombát, amíg a forralás sós vízben forralja (kb. 15 percig, keverve és eltávolítva a képződött habot), engedje le a vizet. Vágja le a sárgarépát és a hagymát, süssük növényi olajban. Tisztítsa meg a chili borsot és vágja fel a félringekre. Keverje össze a gombákat és a zöldségeket, adja hozzá ezeket a fűszereket. Helyezze a főtt salátát a szemüvegbe és sterilizálja 1 órán át alacsony hőmérsékleten. Ezután eltömít a fedelet, fordítsa fejjel lefelé a csészéket, és tekerje be, amíg lehűl. Hengerelt poharak sötét hűvös helyen, nem hengerelt vagy nyitva - a hűtőszekrényben.

Recept nem. 9. Gomba méz, a zöldségekkel folyó bolgari cáfolva

Szükséged lesz: 1 kg mézes agar.L. Só, 3-4 db. Bolgár bors, 150 g bab, 1 izzó, 2 fej fokhagyma, 5 borsó fekete és illatos bors, 2-3 babér, 3 rügy szegfűszeg, petrezselyem, 1-2 evőkanál.L. 9. Offot.

Készítmény. Főzzük a mézes gombát, amíg a forralás sós vízben forralja (kb. 15 percig, keverve és eltávolítva a képződött habot), engedje le a vizet. Készítse el a sóoldatot a vízből az összes megadott fűszerrel, forralja fel, és adjon hozzá gombát és durván apróra vágott zöldségeket. Főzzük további 5-10 percig, keverés közben, öntsön ecetet, vegye le a tűzről, és hagyja szobahőmérsékleten 3 órán át főzni. Helyezze a főtt salátát a szemüvegbe és sterilizálja 1 órán át alacsony hőmérsékleten. Ezután eltömít a fedelet, fordítsa fejjel lefelé a csészéket, és tekerje be, amíg lehűl. Hengerelt poharak sötét hűvös helyen, nem hengerelt vagy nyitva - a hűtőszekrényben.

A ropogós pácolt mézes gombákat az asztalon csak hagymával (vagy fokhagymával) és növényi olajjal tálalják, de különösen az otthoni húros nők meglephetik az otthont, és különféle kiváló salátákat készíthetnek a pácolt gombákból.

Cikkek a témában "Pácolt mézes gombák télen: egyszerű receptek az ízletes gombákhoz és anélkül"

Gyors és ízletes főzés: érdekes receptek a sólyom ételekhez egyszerű termékekből

Gomba gyűjtése télen - a legjobb receptek

Sea buckthorn télen: egyszerű receptek az ízletes otthoni hiányosságokról

Mit kell főzni egy piknikre - egyszerű receptek az ízletes ételekről