Mit lehet készíteni rózsasziromokból - lekvár receptek, bor, tinktúrák

Az ókor óta az emberek megpróbálták megőrizni a rózsák gyönyörű aromáját, és illatos esszenciákat, olajokat, krémeket és nyilatkozatokat készítettek ezekből a királyi virágokból. Tudod, hogy a rózsasziromok a finom lekvár és bor összetevője is lehet?

Ezenkívül a bornak és a rózsa nemcsak gasztronómiai értékkel rendelkezik, hanem a szakértők szerint gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik! Adjunk néhány különféle receptet a Rose és a Suddel szirmoktól?

Rózsaszínű lekvár

A szirmokból származó Rose Jam keletről jött hozzánk. Nem csak ízletes, hanem nagyon illatos is mutat. A hideg téli és őszi estéken kétségtelenül megemlít téged egy forró nyárra, és sok kellemes percet ad neked. És ez is hasznos - számos értékes vitamint és nyomelemet tartalmaz, amelyek segítik a testet hideg, sztomatitisz, krónikus fáradtság, idegesség, vitaminózisban.

Kimutatták, hogy a rózsasziromokból származó lekvár jótékony hatással van a keringési, emésztőrendszer és idegrendszer működésére, aktiválja a test metabolikus folyamatait, anti -fllam hatása van és erősíti az immunitást.

Mielőtt elkészítené ezeket a kiváló és gyógyító finomságokat, olvassa el a nyersanyagok (rózsa levelek) előkészítésének néhány szabályát:

• Ne használja a rózsa rügyek főzését - nem tudja, mennyi ideig tárolták őket, és az eladás előtt feldolgozták;
• Válasszon telített rózsasziromot (piros és rózsaszín), megkülönböztető illatokkal;
• Gyűjtse össze a szirmokat kora reggel, majd a lekvár különleges finom ízben és aromában változik;
• Ne hagyja ki a szirmok összegyűjtésének idejét - csak virágzó virágokat gyűjtsön;
• Helyezze a szirmokat a celofán zsebébe, és kötözze meg szorosan úgy, hogy a szag ne tűnjön el;
• Főzés előtt főzés előtt tárolja az összetevőket főzés előtt;
• Főzés előtt rázza meg a szirmokat a szűrőben vagy a szitában, hogy engedje el őket a pollenből, majd vágja le mindegyikben az alsó fehér részét (ha nem, akkor a lekvár nagyon keserű lesz);
• Rendezzen egy kontrasztos zuhanyt rózsákkal ugyanabban a szűrőn - öntse őket kétszer forrásban lévő vízzel és hideg vízzel, majd szárítsa meg a levegőben.

Tehát a rózsaszín lekvár összetevői teljesen készen állnak - ideje elkezdeni a főzést. A figyelmed - Néhány rózsa recept egyszerre. Válassza az ízlése szerint!

Recept nem. 1. Klasszikus rózsalemez lekvár

Szükséged lesz: 100 g rózsaszirom, 1 kg cukor, 1 csésze víz, 2 evőkanál.L. citromlé (vagy 1 óra. L. borkősav).

Készítmény. Öntsön cukrot vízzel, melegítse fel a tűzhelyre és keverje össze a folyékony szirupot. Adjon hozzá a rózsa leveleket a szirupba, forralja fel a súlyt magas hőmérsékleten. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja el a szirupot a szirmokkal 12 órán át. Ezután forraljuk újra, vegye le a habot, és főzzük, amíg megvastagodik (20-30 percig), rendszeresen keverés közben keverés közben. A főzés végén adjunk hozzá citromlevet (vagy borsavat), hagyja, hogy a tömeg főzjön még néhány percet, és kapcsolja ki a tüzet. Öntsön a kész lekvárt.

Recept nem. 2. Kiváló lekvár rózsa levelekből

Szükséged lesz: 100 g rózsaszirom, 0,4 kg cukor, 0,5 csésze víz, 2 evőkanál.L. citromlé (vagy 1 óra. L. Borsav), 2 csepp rózsaolaj.

Készítmény. Asztali rózsaszín szirmok egy kanál cukorral, összetörje a kezét, adjon hozzá citromlevet és hagyja el a napra. Főzzük a fennmaradó cukor és a víz szirupját, adjuk hozzá a cukros rózsaszín szirmokat, és főzzük alacsony lángon, amíg megvastagodik (20-30 percig), rendszeresen keverjük keverés közben. Adjon hozzá 2 csepp rózsaolajat a lekvárhoz a főzés végén. Kapcsolja ki a tüzet, öntse a kész lekvárt az elkészített sterilizált üvegtartályokra és gördítse ki.

Recept nem. 3. Rózsák mézzel (rózsaszín méz)

Szükséged lesz: 100 g rózsaszirom, 100 g könnyű méz, 0,5 csésze víz.

Készítmény. Öntsön rózsaszín szirmokat forrásban lévő vízzel, tegye a tűzhelyre és izzadjon alacsony lángon 15 percig. Távolítsa el a tartályt a hőből, fedje le egy törülközővel és hagyja el egy napig. Adjunk hozzá mézet és főzzük alacsony lángon, amíg el nem éri a lekvár homogén konzisztenciáját. Öntsön a kész lekvárt.

Recept nem. 4. Eper rózsaszín lekvár

Szükséged lesz: 100 g rózsaszirom, 100 g szamóca (szamóca), 2 pohár cukor, 1 csésze víz, 2 evőkanál.L. citromlé (vagy 1 óra. L. borkősav).

Készítmény. Öntsük a bogyókat egy pohár cukorral, és hagyja több órán át. Öntsük a második csésze cukrot vízzel, melegítsük fel a tűzhelyre és keverjük össze a folyékony szirupot. Adjunk hozzá bogyókat cukorral, rózsaszín szirmokkal és citromlével a forró sziruphoz. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja el a szirupot 12 órán át. Ezután forraljuk újra, vegye le a habot, és főzzük, amíg megvastagodik (20-30 percig), rendszeresen keverés közben keverés közben. Öntsön a kész lekvárt.

Recept nem. 5. "Nyers" vagy "Hideg" Lekvár a rózsasziromoktól (nincs főzés)

Szükséged lesz: 100 g rózsaszirom, 200 g cukor, 2 ST.L. citromlé.

Készítmény. Öntsön az apróra vágott rózsaszín szirmokat cukorral, öntsük a lé, alaposan őrölje meg, amíg a gyümölcslé el nem engedi a lé felszabadítását. Hagyja, hogy néhány órán át töltse ki a műanyag fedél alatt, majd verte egy turmixgépet, amíg homogén tömegig nem helyezkedik el, üvegtartályokba és hűtőszekrényben tároljuk.

Egy ilyen lekvár citromlé nélkül is elkészíthető.

Recept nem. 6. "Száraz" Rózsaszínű lekvár

Szükséged lesz: 100 g rózsaszirom, 0,6 kg cukor.

Készítmény. Törölte a mosott és szárított rózsaszín szirmokat cukorral, és enyhén hegesztette alacsony lángon. Helyezze a súlyt a sütőtálcára egyenletes réteggel, kissé szárazon. Vágja a réteget négyzetekre, és tárolja cukorporfém vagy kartonformákban.

Bor, tinktúra és likőr a rózsa levelek

"Nézze meg ezt a bort egy hideg téli napon, és a hó megolvad, a fű megjelenik alatt, madarak, levelek és virágok számtalan pillangóként jönnek a szélben. És még egy hideg szürke ég is kéksé válik". Noha Bradbury ezeket a vonalakat a pitypang hibájáról írta, a rózsa levelekből származó borra alkalmazhatók, ugyanolyan sikerrel.

Világos, illatos, telített biológiai komponensekkel és nagyon szokatlan - készüljön fel a receptekre.

A tea rózsák szirmai a pincészethez legmegfelelőbbek-illatosak, mint egy tea hibrid. A rózsabor (szirmok) alapanyagai ugyanúgy készülnek, mint a fenti verzióban, rózsaszín lekvárral. Ezen felül szárított rózsasziromok is felhasználhatók a bor előkészítésére is.

Recept nem. 1. Klasszikus száraz bor a rózsa levelektől

Szükséged lesz: 250 g rózsalevél, 300 g cukor, 1,5 liter víz, 2 citrom, 50 g mazsola.

Készítmény. Öntsük a szirmokat cukorral, nyisd ki a kezed és hagyja egy órát. Adjunk hozzá citromlevet reszelt ízű, elmondhatatlan mazsolával és öntsön hűvös vizet - a szabad erjesztési helynek a tartály szélén kell maradnia. Helyezzen egy vékony gumi kesztyűt lyukasztott ujjaival a tartály nyakára, amelyen keresztül kijön a felesleges gáz. Küldjön egy tartályt egy sötét meleg helyre körülbelül 1,5-2 hónapig. A fermentációs periódus végét fújó (eső) kesztyű, a szirmok tisztázása és a csapadék elvesztése jellemzi. Ne zavarja az üledéket, óvatosan öntse a fiatal bort az üvegtartályokba, eltömítse őket, és hűvös helyre tegye őket. Alapvetően a rózsákból származó házi bor már készen áll a használatra, de ideális esetben hagynia kell, hogy főzze a következő vagy két hónapot.

Recept nem. 2. Desszertbor a rózsa levelekből

Szükséged lesz: Rózsa levelek, víz, cukor.

Készítmény. Óvatosan vágja le a rózsa leveleket (lehetőleg egy turmixgéppel), tegye egy üvegtartályba, és öntse ki a kapott kimerültséget hideg vízzel 1: 1 térfogat alapján. Fedje le néhány réteg gézzel, és küldje el egy meleg sötét helyen vándorlásra. A fermentáció megkezdése után nyomja meg, dobja el, és adjon hozzá cukrot a kapott fiatalabbhoz - minél több homok, annál desszert és édesebb szeretné látni a bort az alkoholhoz (a száraz bor száraz bor lesz vízzel és Cukor -arány 5: 1). Helyezze a tartály nyakára egy vékony gumi kesztyűre, majd működjön a fent leírtak szerint.

A rózsabor nem túl tartós, még nem tárolhatja még hűtőszekrényben vagy pincében, több mint 2-3 éve.

Recept nem. 3. A rózsa levelek tinktúrája a vodkán

Szükséged lesz: 500 g rózsaszirom, 0,5 liter vodka (alkohol), 3 liter víz, 1 citrom, 0,3 kg cukor.

Készítmény. Öntsük a szirmokat cukorral, és öntsön kissé meleg vizet, zárja be néhány réteg gézzel, és küldje el egy sötét meleg helyre 7-10 napig. Ezután húzza az infúziót, és adjon hozzá vodkát és citromlevet. Távolítson el 10 napot a sötétben. Finoman, az üledék rázása nélkül öntse a tinktúrát üveg palackokba, és eltömítse őket. Takarítson meg egy sötét hűvös helyen, legalább 3-4 héttel a fogyasztás előtt.

Recept nem. 4. A rózsa levelek tinktúrája konyakba

Szükséged lesz: 500 g rózsaszirom, 0,3 liter konyak (pálinka), 0,5 liter víz, 0,3 kg cukor.

Készítmény. Öntsük a szirmokat forró vízzel és törölje le a szitát. Öntsön súlyt a konyakkal, adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük össze, amíg fel nem oldódik, és küldje el a tartályt egy sötét helyre, hogy kitöltse.

A bor, lekvár vagy a rózsa levelek tinktúrája minden bizonnyal válik "Arany szög" Bármely ünnepi asztal. És az összetevők rendelkezésre állása és az előkészítés egyszerűsége - ami nem oka a háziasszonyoknak, legalább próbálja meg ezt az ízletes elkészíteni otthon?

Cikkek a témában "Mit lehet készíteni rózsasziromokból - lekvár receptek, bor, tinktúrák"

Mit lehet készíteni a pitypangból - receptek az egészség megerősítésére, és nem csak

Mit lehet készíteni gyomokból - 23 ízletes és egészséges ételek receptje

Mit lehet elkészíteni az irgi -től: egyszerű receptek

Az otthoni vodkán lévő tinktúrák a legjobb receptek