Mit kell főzni a hagymából: a legjobb receptek az edényekhez és a hiányosságokhoz
Tartalom
"Hét betegség hagymája" - mondja a népszerű bölcsesség, és ez teljesen igaz. Ennek a növénynek az előnyeit számos jótékony anyag tartalma és nyomkövető elemek okozza, amelyek jótékony hatással vannak az emberi egészségre.
A hagyma egyedülálló természetes antibiotikum, amely megbirkózik a megfázás kezelésével. A tudósok azt állítják, hogy a hagyma 150 g -t (kb. Mindazonáltal mindennek mérsékeltnek kell lennie: ne vegyen részt a hagymás étkezésben a gyomor -bél betegségben szenvedő betegek, a máj és az idegrendszeri rendellenességek esetében.
A hagyma frissen fogyasztható, hozzáadható a résekhez használt salátákhoz és a különféle ételek előkészítéséhez. Kínálunk olyan recepteket, amelyekben a hagyma a fő összetevő. Leves, köret, rakott, pácolt hagyma és még édes lekvár - itt minden ízléshez ételeket talál.
Francia hagymaleves krutonnal sajttal
Szükséged lesz: 5 nagy izzó, 2 fokhagymás szegfűszeg, 4 ST.L. Vaj, 0,5 csésze vörös bor, 2 lithes, 0,5 t.L. Balzsamos ecet, 2 kakukkfű gallyak, 1 babérlevél, 1 óra.L. cukor, 1 óra.L. Só, őrölt fekete bors ízlés szerint- 5 szelet bagett, 200 g szilárd sajt, 2 ST.L. Növényi olaj.
Készítmény. Olvassa el a vajat egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá hagymát aprítva félgyűrűkkel és süssük, miközben keverjük, amíg lágy. Öntsön cukrot, sót és port, rendszeresen keverjük össze 35 percig, amíg a hagyma karamellizálódik.
Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, öntsön bort és alaposan keverjük össze. Adjon hozzá húslevest, helyezze be a kakukkfűt és a babérlevelet. Forraljuk fel, és kb. 20 percig főzzük a levest, keverés közben rendszeresen keverjük.
Ezután távolítsa el a kakukkfűt és a lemezt, öntsön ecetet, és ha szükséges, sót és borsot. Csökkentse a tüzet minimálisra, és fedje le a serpenyőt fedéllel.
A krutonhoz kenje meg az egyes kenyérdarabokat növényi olajjal, tegye egy sütőtálcára, és szárítsa meg a 200 ° C -ra előmelegített sütőbe 2-3 percig.
Öntsük a kész levest tálakba (hőálló anyagból), és tegyék őket egy sütőtálcára. Helyezze az egyes tálak tetejére egy szelet szárított kenyér minden tálába, és meghintje reszelt sajttal. Helyezze egy előmelegített sütőbe és süsse, amíg a sajt meg nem olvad.
Licitorta
Szükséged lesz: Teszthez - 2 csésze liszt, 200 g vaj, 1 t.L. Cukor, 0,5 óra.L. só, 0,5 csésze jeges víz- 0,5 kg hagyma, 1-2 szegfűszeg fokhagyma, 120 g szilárd sajt, 3 ST kitöltéséhez.L. vaj, 1 t.L. zsírkrém, 1,5 óra.L. Frissen összetört kakukkfű, só ízlés szerint.
Készítmény. Keverje össze a lisztet, a sót és a cukrot. Adjon hozzá hideg apróra vágott olajat kockákkal, és jól keverje össze az ujjaival, amíg egy kis morzsás meg nem kap. Öntsön be a jeges vízbe és a tésztába. Tekerje be a darabot a filmbe, és vegye be a hűtőszekrényt 1 órán át.
Tekerje ki a tésztát, és tegye egy pergamenmel borított sütőtálcára. Megszórjuk reszelt sajttal, kakukkfűvel és szeletelt fokhagymával.
Hámozza le a hagymát, és félringekre vágja. Helyezze a hagymát a tésztára a sajt tetejére. Só.
Süssünk egy süteményt egy kemencében, amelyet 200 ° C -ra előmelegítettek 40 percig. Hűtsük le a készített tortát, és vágjuk egy kicsit részleges darabokra.
Zúzó hagyma gyűrűk
Szükséged lesz: 2 nagy izzó, 3 tojás, 2 csésze kenyér morzsák, 1 csésze liszt, 1 óra.L. Sütőpor, 50 g szilárd sajt, 0,5 óra.L. Repülő fokhagyma, fekete őrölt bors ízlés szerint, sült olaj.
Készítmény. Hámozza meg a hagymát, és vágja le a gyűrűt kb. 6-7 mm vastag.
Keverje össze a lisztet sütőporral egy tálban. Verje meg a tojásokat egy másik tálban. A harmadikban - keverje össze a zsemlemorzsa, reszelt sajt finom oltásokra, őrölt borsra és fokhagymára.
Minden gyűrű a hagymán felváltva lisztben, majd a tojásban és a keksz keverékében.
Öntsük az olajat kb. 1 cm -re a serpenyőbe, és süssük a gyűrűket az aranyra.
Egy másik lehetőség: Készítse elő a hagymagyűrűket a pergamenekkel borított tálcára, és sütőben, 220 ° C-ra előmelegített sütőben 10-15 percig.
Karamellizált íj
Szükséged lesz: 4 izzó, 2 evőkanál.L. vaj, 1 t.L. növényi olaj, 4 evőkanál.L. Balzsamos ecet, 2 t.L. szárazfehér Bor vagy víz, 1 t.L. Cukor, őrölt fekete bors és só ízlés szerint.
Készítmény. Keverje össze az olvasztott vajat, a növényi olajat, a borot, az ecetet, a cukrot, a sót és a borsot egy tálban. Hámozza le a hagymát, és minden hagymát felére vágja.
Öntsük az olaj és az ecet elkészített keverékét az oldalsó sütőtálcába. Helyezze a hagymát egy szeletel, és fedje le a sütőlapot fóliával. Süssük egy kemencében, amelyet 200 ° C -ra előmelegítettek 30 percig.
Ezután távolítsa el a fóliát, kapcsolja be mindkét fél hagymát levágással, és süsse további 20-25 percig.
Kastély hagymával
Szükséged lesz: 4 nagy izzó, 100 g vaj, 5 ST.L tejföl, 200 g szilárd sajt, 1 csésze zúzott sós keksz.
Készítmény. Olvassa el a vajat egy serpenyőben, és megsütjük a hagymát, amíg aranybarna -ra apróra vágják.
Helyezze a kész hagyma felét a kenőolajba a sütésbe. Helyezze a tejföl felét felülről, fele reszelt sajtot és felére zúzott kekszet. Ismételje meg a rétegeket.
Süssünk egy tálat egy kemencében, amelyet előmelegítettek 190 ° C-ra 25-30 percig.
Pácolt hagyma télre
Szükséged lesz: 400 g hagyma, 200 ml víz, 1 t.L. cukor, 1 óra.L. Só, 2 ST.L. 9. Ecet, 2 babérlevél, 2 illatos borsó, 5 borsó fekete bors, 1 csillagos szegfűszeg.
Készítmény. Hámozza le a hagymát, és vékony vagy fél gyűrűkre vágja.
Keverje össze a vizet és a pác fennmaradó összetevőit, és forralja fel. Helyezze be a hagymát és főzze 5-6 percig.
Helyezze a hagymát az előkészített szemüvegbe, öntse a pácot, és zárja be a fedelet.
Mentse el a munkadarabot egy sötét hűvös helyen.
Hagyma
Szükséged lesz: 1 kg hagyma, 1 csésze cukor, 2 óra.L. Nagy só, 2 pohár fehérbor, friss rozmaring gally és kakukkfű, 2 babérlevél, 8 leves.L. növényi olaj, fekete bors ízlés szerint.
Készítmény. Hámozza le a hagymát, és félringekre vágja.
Melegítse az olajat egy vastagságú serpenyőben, tegye a hagymát, és húzza meg a lágyságot és az átláthatóságot. Fontos, hogy az íj nem ég a főzés során.
Adjunk hozzá cukrot, sót, borsot, borsot, öntsön bort és porot alacsony hőmérsékletre 2-3 órán át, rendszeresen keverjük össze, és ellenőrizze, hogy a hagyma nem ég.
Helyezze a kész lekvárt tiszta üvegpoharakba, szorosan zárt és tárolja a hűtőszekrényben.
Mit főz a hagymából? Ossza meg kedvenc receptjét a megjegyzésekben!
