7 Csomagtartó ételek: a tinktúrától és lekvárától a levesig és a mártásig a húsig
Tartalom
Sok nyári lakos fontolgatja a cseresznye szilva "nem sikerült" Szilva - azt mondják és kisebbek "relatív", és a savanyú és a csontok rosszul elválasztottak. És hiába - a cseresznye szilva nagyon különleges ízű, kis kalóriát tartalmaz, hasznos cukrokat, szerves savakat, pektin anyagokat, vitaminokat tartalmaz.
Ha nem szereti a kipróbált cseresznye -szilvát, egyszerűen nem tudja, hogy a középső öv számára sokféle fajta különbözik színben, méretben és édességekben?
Az Elyu természetesen örömmel és előnyökkel, valamint frissen használható. És ez egy csodálatos nyersanyag a téli különféle hiányosságokhoz és a gyönyörű és ízletes ételekhez tartozó alapanyagokhoz a nappali asztalhoz. A figyelmed egy kicsit bevált és egyszerű receptek a skarlát.
Chakapuli (párolt bárány skarlát és növényzet)
Szükséged lesz: 1,5 kg bárány (mellkas és cellulóz), 2 csésze száraz fehér bor, 1 csésze éretlen zöld cseresznye szilva, 1 fűszeres bors, 1 izzó, 1 nagy köteg koriander, 1 nagy csomag petrezselyem, 1 nagy köteg Tarhun , 1 nagy zöld hagyma gerenda, só ízlés szerint.
Készítmény. Mossa meg az összes zöldet, szárítsa meg, apróra vágja, ossza meg két egyenlő részre. Mossa meg a cseresznyét, ossza meg két részre. Mossa meg a borsot, aprítsa meg. Hámozza le a hagymát, vágja le.
Vágjuk bárányokra, ossza meg két részre.
Küldje el a hús felét (ahol több zsír) vastag kazánba, adja hozzá a növényzet, a repedések, a hagyma és a fűszeres bors súlyát. Só. Ismét felülről egy réteg hús, zöld és cseresznye szilva. Sót, adjunk hozzá egy pohár bort, és kb. Két órán át tüzet küldjön a pörkölt.
Próbálja ki - ha a hús készen áll, adjon hozzá újabb pohár bort, és öt perc alatt vegye ki a hőből.
Harcho hangos (grúz éles marhahús leves)
Szükséged lesz: 1 kg marhahús mell a csontokon, 0,5 kg cseresznye szilva, 1 csésze fehér rizs, 1 hagyma, 200 g diófél. Levél, komló-sune, adjika.
Készítmény. Öblítse le a hús kútját, öntsön 3 liter vizet, adjon hozzá babapárosral és borssal borssal.
Az üzlet után távolítsa el a skálát, és főzze alacsony hőn 2 órán keresztül. Ezután húzza ki a húst, válassza el a csonttól, és vágja le az ábrázolt darabokra.
Öntsük a cseresznye szolumot forrásban lévő vízzel 5 percig, vegye le a magokat, és aprítsa meg a burgonya zabkását egy turmixgéppel. Rick Rice a víz tisztításához. Jól őrölje meg a dió. Csiszolja meg a hagymát és a nyársát a serpenyőben, amíg átlátszó nem lesz. Nyomja meg a fokhagymát.
Helyezze a rizst a húslevesbe, főzze alacsony lángon 5-7 percig.
Adjunk hozzá hagymát, dióféléket, cseresznye szilva, illatos bors, apróra vágott fokhagyma, adjika, komló-sanso a húslevestől. Forraljuk fel és főzzük további 5-7 percig.
Kapcsolja ki a tüzet, tegye a Harcho -t és főzze 10 percig.
Forró módon hússal és apróra vágott friss fűszernövényekkel tálaljuk.
Cseresznye csontok nélkül
Szükséged lesz: 2 kg érett édes cseresznye szilva, 800 g cukor, 1 csésze víz.
Készítmény. Öblítse le, száraz, felére vágja, távolítsa el a csontokat (ha a csontok nem kapnak ebben a szakaszban, semmi sem szörnyű - egy kicsit később, a főzés kezdeti szakaszaiban kaphatók).
Küldjön cseresznye szilva egy serpenyőbe. Forraljuk fel, majd főzzük 10 percig alacsony lángon.
Hűtsük le egy kicsit a főtt gyümölcsöt, és öntsön - egy szitán vagy turmixgépen keresztül (a csontok eltávolítása után).
Adjunk hozzá cukrot a burgonya zabkáshoz, és adjuk vissza a bogyós tömeget a tüzet. Forraljuk fel, folyamatosan keverjük és távolítsa el a habot. Főzés után csökkentse a tüzet enyhe értékre, és folytassa a főzési súlyt, amíg megvastagodik, ne felejtsen el keverni, hogy kb.
Öntsük a kész forró lekvárt a száraz sterilizált poharakba, halmozzuk fel a tiszta fedelet és hűtsük le a csészéket fejjel lefelé.
Mentés egy hűvös sötét helyen.
Tkemali (akut cseresznye szósz)
Szükséged lesz: 1,5 kg cseresznye szilva, 1 csomó koriander, 5 szegfűszeg fokhagyma, 1 rövid bors, 2,5 fok.L. cukor, 1,5 t.L. só, 1 óra.L. ecet, 10 g komló.
Készítmény. Öblítse le a koriandert, száraz, finoman szeletelve. Kapjon fokhagymás szegfűszeg. Öblítse le a fűszereket, száraz, óvatosan darabolja. Öblítse le, szárazra vágja, felére vágja, kiküszöbölje a csontokat.
Helyezze a felét a serpenyőre.
Távolítsa el a tűzről, kissé lehűtse, és kevesebbet verjen be egy keverővel.
Helyezze vissza a törölt bogyókat a serpenyőbe, és főzze alacsony lángon, amíg homogén.
Kombinálja a bogyós tömeget fokhagymával, borssal, komló-sumelekkel, cukorral és sóval. Keverjük össze, forraljuk fel, fedjük le fedéllel és főzzük alacsony hőmérsékleten további 30 percig.
Adjunk hozzá apróra vágott koriandert mártással. Keverjük össze, forraljuk fel, fedjük le fedéllel és főzzük alacsony hőmérsékleten további 30 percig, rendszeresen keverve.
Adjon hozzá ecetet a szószhoz, keverje össze és tartson további 5 percet a tűzben.
Távolítsa el a mártást a hőből, öntse a forró sterilizált poharakba, tekerje.
Nyissa ki a homok tésztát skarlátdal
Szükséged lesz: 150-200 g cseresznye szilva, 1 csésze búzaliszt, 80 g vaj, 3 evőkanál.L. Cukor, egy csipet só, ha szükséges - vanillin és/vagy fahéj.
Készítmény. Lehűtse a vajat, vágja be egy kis kocka.
Egy tálban egy turmixgépben vagy kombinációban keverje össze a lisztet, a vajdarabokat, a cukor egyharmadát (egy lovag és/vagy vanillin). Győzd le mindent kis morzsában, tegye a tartályt a hűtőszekrénybe, amíg a töltés készen áll.
Mossa meg a cseresznyét. Száraz, felére vagy szomszédságba vágva, távolítsa el a magokat.
A hő alakú hő alsó része pergamenpapírral tároljon egy vastag rétegű morzsákat és hozza létre annak oldalát. Helyezze a cseresznye szilva darabokat a véletlenszerű sorrend tetejére, egyenletesen megszórja a fennmaradó cukorral.
Küldje el az űrlapot 180 ° C-ra előmelegített sütőre 30-35 percig.
Távolítsa el a süteményt a sütőből, hűtse le, tálaljuk apróra vágott darabokra.
Cseresznye szilva tinktúrája a vodkán
Szükséged lesz: 0,5-1 kg cseresznye gabonafélék, 1 csésze cukor, 1 liter vodka, 300-400 ml víz.
Készítmény. Öblítse le és szárítsa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a szárokat.
Helyezze be az előkészített bogyókat egy üvegtartályba, és öntse a tetejére az alkoholalapot (vodka helyett alkoholt szedhet).
Vegyen egy sötét helyet szobahőmérsékleten 1 hónapig.
Cukorszirup cukorból és a vízből hűtse le a szobahőmérsékletre.
Keverje össze a szirupot a Quack tinktúrával, alaposan keverje össze, majd szűrje a ködtől és az üledéktől.
Öntsük a kész tinktúrát az üveg palackokba, és hagyja, hogy az íze stabilizálódjon a következő héten egy sötét hűvös helyen.
Száraz gyümölcs a cseresznye szilvaból
Szükséged lesz: érett, teljesen érett cseresznye gyümölcsök, 5 g szóda. 1 liter víz.
Készítmény. Sright, öblítse le. Fontos - a csontokat nem lehet eltávolítani!
Készítsen egy szódaoldatot forrásban lévő vízzel, és merítse meg minden bogyót 5-10 másodpercig. Ezután öblítse le a cseresznye szilvát hideg vízben.
Akkor a kétféle módon cselekedhet:
egy. Helyezze be az elkészített cseresznyét egy tálcára vagy szitára egyetlen rétegre. Ezután szárítsa meg a gyümölcsöt 1-2 napig közvetlen napfény alatt, és takarja be a gézt, hogy megvédje a rovarokat. Annak érdekében, hogy a görcsök egyenletesen kiszáradjanak, rendszeresen meg kell fordítani.
2. Készítse el az elkészített cseresznyét egy tálcára vagy rozsdamentes acélra egy rétegre, és szárítsa több szakaszban - a sütőben, egy elektromos vagy gáztűzhelyen.
Az első szárítási fázist 40-45 ° C-on, 3-4 órán keresztül állítják elő.
Кога кожица на подах начнет морщить, снитите поы о онй и и н н а р piac поми ки к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к к о оии оомue оомue оомue оомue оомомомred.
Ezután emelje fel a szárítási hőmérsékletet 55-60 ° C-ra. Szárítsa meg a cseresznye szilvát egy adott hőmérsékleten kb. 4-5 órán keresztül, majd hagyja újra több órán át szobahőmérsékleten. Küldje el 12-16 órán át a szilva-t 75-80 ° C-on.
Tartsa a szárított gyümölcsöt a cseresznye szolumtól egy száraz hűvös helyen, lehetőleg vászonzsebekben.
Reméljük, és nem fogod tudni járni a bogyók csodájában a kulináris kísérleteiben. Ha van saját speciális családi receptje hangosan, és mi és olvasóink hálás leszünk, hogy megkapjuk őket a megjegyzésekben.
