Alma téli: 15 kiváló munkadarab
Tartalom
A fajták almából későn kaphatók kiváló hiányosságok a télen. A lédús és ropogós gyümölcsök különféle szószok, burgonya burgonya, fóliák és még finom almaolaj alapjául szolgálhatnak.
Az összegyűjtött almatermesztés elkészíthető egy hosszú távú tároláshoz, hogy télen friss illatos gyümölcsöket élvezhessen. A leghosszabb, a következő termésig azonban hiányosok lesznek. És az Apple feldolgozásának és védelmének receptei sok ismertek.
Almás kompot
A boltból származó gyümölcslé helyett sokkal hasznosabb és ízletesebb, ha házi készítésű Apple Compotot inni.
Szükséged lesz: 1 kg alma, 250 g cukor és 1 liter víz.
Készítmény. Öblítse le az almát, és vágja fel a felére vagy a szomszédságba, távolítsa el a magokat. Sterilizálja a bankokat, és helyezze be az almát, hogy elfoglalja a doboz mennyiségének egyharmadát. Készítse elő a szirupot, forralja fel a vizet, öntsön cukrot és főzzük, amíg fel nem oldódik. Öntsön az almát a készkel.
Árvízkompot és a fekete hegyi hamu
A recept szerint elkészített compot nem igényel sterilizálást, így az ilyen ital készítése nagyon egyszerű.
Szükséged lesz: Egy három literes rugó-1/2 kg alma, 250-500 g cukor, 1-1,5 csésze fekete bogyó és víz alapján.
Készítmény. Mossa meg az almát és a hegyi hamu és szárítsa meg. Vágja le az almát, távolítsa el a magot magvakkal, vágja le szeletekre, és azonnal engedje le mély tálakba hideg vízzel - így nem sötétednek. Az előkészített bankok egy harmadik vagy felére töltik meg az almát, öntsenek hegyi hamu. Ezután öntsön forrásban lévő vizet egy dobozra, fedje le a fedelet és hagyja állni 5 percig. Derítse le állandó vízzel a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, főzzön. Öntsön az almát hegyi hamuval a kapott szirupmal, és tekerje.
Sztrájkok az almából és a sütőtökből
Az Apple és a Pumpkin Jam nagyon erős, puha, kellemes színű.
Szükséged lesz: 1 kg alma, 1 kg tök pép, 1 citrom, 1/2-1 kg cukor, víz.
Készítmény. A citromot az elején gyújtják meg, majd nyomja meg a citromlevet, és nagyon finoman vágja le a bőrt. Távolítsa el a bőrt az almából, tegye a serpenyőre, öntsön 2 t. Víz és főzzük fél órán keresztül. Reszelje be a hámozott almát és a pép vastag rugót, keverje össze a lével és az apróra vágott citromhéjjal. Öntsön az almát bőrből főzéssel. Világítson és főzzön, amíg a lekvár teljesen átlátszóvá nem válik. Helyezze még melegen sterilizált poharakba és tekerje.
Alma szelet
Ennek a lekvárnak az előkészítése meglehetősen problematikus és hosszú. Az eredmény azonban megéri - a lekvár nagyon illatos, gazdag almával és kissé ropogós, mint például a friss, áttetsző ízszél.
Szükséged lesz: 2 kg alma és 1,4 kg cukor.
Készítmény. Alaposan mossa le az almát, vágja fel felére, távolítsa el a magokat magokkal és vágja szeletekre. Hajtsa be őket egy mély serpenyőre, öntsön cukrot, jól keverje össze, fedje le a serpenyőt fedéllel, és hagyja egy napig. Ez idő alatt az almát jól átitatják a cukorban, és hagyja a léet. Helyezze a serpenyőt egy lassú tűzre, és főzze, alkalmanként keverje össze. Amikor a sör lekvárja, főzze még néhány percig, és vegye le a hőből. Fedje le a fedéllel, és hagyja újra egy napra. Egy nap elteltével vigye újra a lekvárt forralni, és főzzük néhány percig, távolítsa el a hőből, fedje le a fedéllel, és hagyja el a következő napot. Ismételje meg az eljárást a harmadik napra. Helyezze a kész lekvárt sterilizált szemüvegekbe, vagy tekerje, vagy egyszerűen fedje le a fedelét, és tárolja egy hűvös sötét helyen.
Lekvár
Ez egy nagyon hasznos lekvár, kissé édes és nagyon finom.
Szükséged lesz: 1/2 kg alma, 1 kg csipkebész, 400-500 g cukor.
Készítmény. Öblítse le az almát és a rózsaszín csónakokat, távolítsa el a szárokat a rózsaszín csónakból, vágja le az almát szeletekkel és távolítsa el a magokat. Vigye az almát a cukorral a burgonya zabkását, tedd át egy serpenyőbe. Ezután tegye a rózsaszín csónakot az almakeverékbe, és főzze, amíg lágyabbá nem válik. Tiltsa le a kész lekvárt az előkészített partokba, és gördítse ki.
Krumplipüré
A házi készítésű almapüré önmagában kiváló, hozzáadható a desszertekhez, főzni a zselét, vagy akár a hús felvételére is felhasználható.
Szükséged lesz: 1 kg alma, 200-500 g cukor (az alma édességétől függően) és 1 óra.L. citromlé.
Készítmény. Mossa meg jól az almát, vágja le a bőrt, távolítsa el a magot a csontokkal és vágja kis szeletekre. Öntsön egy kis vizet a serpenyőre, adjon hozzá citromlevet és helyezze be az almát. Forraljuk fel és főzzük alacsony lángon a fedél alatt, amíg az alma meg nem enyhül. Ezután aprítsa a főtt almát a burgonyapürébe, és főzze újra. Öntsön a kész forró zabkásait az előkészített bankokba, és gördítse ki.
Cukormentes alma püréje
Az ilyen burgonya zavart teljesen természetesek és nagyon hasznosak. Kisgyermekeknek is adhatók.
Szükséged lesz: Csak az alma és a víz.
Készítmény. Öblítse le jól az almát, távolítsa el a bőrt, vegye le a magot magokkal és vágja kis szeletekre. Helyezze őket egy serpenyőbe, ahol egy kis víznek kell lennie. Forraljuk fel, és főzzük az almát, zárja be a serpenyőt egy fedéllel. Ezután adja hozzá az alma súlyát, és adja újra a forraláshoz. Tiltsa le a kész pürét sterilizált poharakon és tekerje.
Fűszeres almás zselés
Illatos fűszeres zselés ízletes nagyon ízletes, hogy hozzáadjon forró palacsintához.
Szükséged lesz: Körülbelül 1,5 kg alma, 400-500 g cukor, 10 szegfűszeg, 1 citrom és 600 ml víz.
Készítmény. Hámozza meg a bőr és a mag almáját, és óvatosan vágja. Öntsük őket vízzel a serpenyőre. Ezután habverje fel az almás tömeget egy keverővel, tegye újra a tüzet, és forralja fel. Adjon hozzá granulált cukrot és apróra vágott citromot bőr nélkül. Főzzük a zselét, amíg a cukor fel nem oldódik. A zselés hajlandóság ellenőrizhető úgy, hogy a fagyasztóba hűtött csészealj cseppjét leengedi: Ha azonnal lefagy, és nem terjed, a zselés készen áll. Hűvös, tegye az előkészített partokra és gördítse ki.
Alma alma fűszerekkel
Ezek nem csak szárított almák, hanem valódi finomságok is, amelyeket a vendégek desszert céljából kínálhatnak.
Szükséged lesz: 1 kg alma, 800 g cukor, 1 narancs, 5 köröm, 1 óra.L. őrölt fahéj, víz és kis cukorpor a meghintéshez.
Készítmény. Hámozza meg az almát és vágja kis szeletekre. Készítse el a szirupot: Keverje össze a fél cukrot és a 3 ST -t. víz, forraljuk és főzzük. Helyezze az almaszeleteket szirupba, és keverés közben főzze alacsony lángon, amíg az alma átlátszóvá nem válik. Vágja ki a sültet a narancsból, és helyezze az almába, adja hozzá az összes fűszert és főzze további 10-15 percig, folyamatosan keverje meg. Fedje le a sütőtálcát pergamenpapírral kenött vajjal vagy növényi olajjal. Óvatosan tegye az almaszeleteket, és tegye a sütőbe, amelyet 50 ° C -ra melegítünk Ajar ajtóval 2 órán át. Ezután hagyja szárazra egy napig szobahőmérsékleten. Akkor újra visszatér a sütőbe. Megszórjuk a kész központokkal porcukorral, és helyezzük a hermetikus tartályokba. Mentés egy hűvös helyen.
Appleolaj lassú tűzhelyben
Az almaolaj nem gyümölcs keveréke vajjal, hanem jól főtt alma lekvár, amely következetesen hasonlít valamire a lekvár és a lekvár között. Nagyon ízletes az almaolajat friss kenyérre terjeszteni.
Szükséged lesz: 3 kg alma, 1/2 csésze cukor, 1/2 csésze almalé, 2 óra.L. őrölt fahéj, 1/4 óra.L. őrölt szerecsendió, 1/4 óra.L. földi szegfűszeg, 1/2 óra.L. Illatos bors, 1/4 óra.L. Őrölt gyömbér, 1/4 óra.L. Só.
Készítmény. Hámozza meg az almát, távolítsa el a magokat, vágja kis szeletekre és lassú kályhákat helyezzen be. Keverje össze az almalét, a cukrot, a borsot és a sót egy külön tálban. Öntsük az almát a keverékkel és keverjük össze. Párolva átlaghőmérsékleten 6 órán keresztül, vagy amíg az alma meg nem enyhül, miközben keverés közben meg nem lágyul. Használja a merülő turmixgépet, hogy fordítsa az almás tömeget a burgonya zabkásakor, és folytassa további 1-2 órát. Ez idő alatt az almaolajat fel kell főzni és meg kell vásárolni, telített sötét borostyán színével. Helyezze a kész olajat a szemüvegbe, sterilizálja és tekerje.
Betöltött alma
Az alma nagyon fűszeres ízléses, jó előétel a hús ételekhez vagy burgonya, répa vagy káposzta salátáihoz.
Szükséged lesz: 1 kg alma (lehetőleg savanyú), 100-200 ml ecet vagy almabor, 100-200 g cukor, víz, bors (szegfűszeg, őrölt fahéj, illatos bors) és só ízlés szerint.
Készítmény. Öblítse le az almát, vágja le a negyedre, vegye le a magokat, és 3 percig forraló vízbe engedje le őket - egy percig hideg vízben. Ha az alma kicsi, akkor nem kell levágnia őket, csak öblítse le jól, blanszoljon és tegye egy tartályba. Öntsön 2 csésze vizet a serpenyőre a pácok előkészítéséhez. Főzzük 5 percig, öntsön ecetet és keverjük össze. Helyezze az almákat szilárdan az liter csészékbe, öntse a pácot és tekerje fel.
Zöldség saláta almával
Ez a snack minden bizonnyal meglepni fogja háztartásait és vendégeit. Tálalhatja étkezési ételekkel.
Szükséged lesz: 5 alma (savanyú), 5 paradicsom, 5 kis izzó, 5 paprika paprika, 5 padlizsán, 10 fokhagymás szegfűszeg, 150 g növényi olaj, plusz egy kicsit még egy kis só sütéséhez.
Készítmény. Vágja le a padlizsánt körökben, sót és hagyja fél órán át, majd öblítse le, szárítsa meg és enyhén sült növényi olajban. Vágja le a hagymát fél gyűrűkben, bors - viszonylag nagy kockák, alma - szeletek, paradicsom - negyedévben. Helyezze a hagymát, a borsot, az almát, a paradicsomot és. Öntsön mindent vajjal, húzza át az alacsony lángot körülbelül fél órán át, majd tegye az előétel sterilizált szemüvegbe és tekerje be.
Ajika almával
Ez az illatos és fűszeres szósz nagyszerű kiegészítés lesz a fő ételekhez.
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 1 kg bolgár bors, 200 g piros bors (opcionális), 200 g fokhagyma, 5 körte, 5 alma, 10 szilva, 1 csomó petrezselyem, 1 csésze növényi olaj, 1/2 csésze 9 csésze 9. ecet, 1/2 csésze cukor, 2 t.L. Só, 1 t.L. itthon.
Készítmény. Öblítse le az összes zöldséget és gyümölcsöt jól, távolítsa el a magokat és a csontokat, vágja le a bőrt az almából és a körteből, és menjen át a húsdarálón. Helyezze be zománcozott mély ételeket, sót, fűszereket, cukrot és apróra vágott petrezselymet. Öntsön növényi olajat, ecetet és alaposan keverje össze. Hagyja éjszaka szobahőmérsékleten. Ezután tegye a kiegészítést az előkészített szemüvegekbe, sterilizálja 20 percig, és tekerje.
Chat alma
A chatny egyfajta fűszeres gyümölcsök, zöldségek és fűszerek, amelyeket Indiában hagyományosan előkészítettek. Jó hússal vagy süteményekkel, mint például a Lavash.
Szükséged lesz: 2 kg savanyú alma, 4 izzó, 1 citrom, 2 gerezd fokhagyma, 200 g mazsola, 2/3 cukorpohár, 2 csésze ecet, egy szelet friss gyömbér, 1 óra.L. Kayen Pepper (vagy chili), 2 óra.L. Currypor, 1 óra.L. mustármag, 1 óra.L. őrölt bors.
Készítmény. Hámozza meg az almát, távolítsa el a magokat és vágja be nagy kockákra. Vágja le a hagymát kockákkal, vágja le a fokhagymát és a gyömbért. Hajtsa be mindent egy serpenyőbe vastag aljval, adjon hozzá mazsolát, gyümölcslevet és íze citromot, öntsön ecetet, öntsön a borsot. Forraljuk fel a keveréket és a porot alacsony lángon kb. 1 órán át, amíg a szósz megvastagodik. Helyezze a kész házat sterilizált szemüvegbe, fedje le egy törülközővel, és hagyja lehűlni. Ezután zárja be a fedelet, és tegye egy sötét hűvös helyre. Egy hét tesztelhető Chatna, és a mártást hat hónapig tárolják.
Az alma erős öntése
Egy ünnepi ünnepre előkészítheti az almát az almákból.
Szükséged lesz: 1,5 kg érett alma, 1 liter vodka, 300 g cukor, 0,5 liter víz.
Készítmény. Öblítse le az almát, távolítsa el a magot (hagyja el a bőrt), és apróra vágja. Helyezze őket egy tartályba, és öntsön vodkát, hogy teljesen lefedje az almadarabokat. Helyezze az almát tartályt egy sötét helyre 14 napig, időről időre rázza meg. Ezen időszak után szűrje le az italt. Készítse el külön a cukorszirupot: keverje össze a vizet a cukorral, forralja fel és főzze a szirupot 3 percig, majd lehűtse. Adja hozzá a lehűtött szirupot a tartályhoz egy beteg hangerővel, és hagyja, hogy kitöltse néhány órát. Ezután szűrje ki az italt, öntse be a palackokba, és tárolja egy sötét hűvös helyen.
Ebben az évben az Apple Harvest legyőzi az összes elképzelhetetlen rekordot. De amint láthatja, és a lédús nyári gyümölcsök feldolgozásának módjai és az egész téli élvezés szintén óriási összeg. Vegye figyelembe a receptjeinket, és örömmel készülj fel télire.
