Milyen finomságokat készíthet a bogyókból télen
Tartalom
Milyen jó az, ha télen kinyit egy illatos lekvár tartályt, és belélegez egy torta nyári illatát! És ha meg akarsz nyitni valamit, először valamit be kell tenned a szemüvegbe. Nézze meg a szokatlan bogyó receptek kiválasztását, amelyeket önmagában meg lehet ismételni.
Ezek a friss kerti bogyók szokatlan hiányosságai valószínűleg meglepik háztartásait és vendégeit. Próbáljon főzni!
Három típusú bogyó
Annak érdekében, hogy emlékezzünk a hideg, komor februári napra, és érezze a meleg nyár illatát, ez egy tartályt nyit meg, készítse el háromféle bogyóból. Erre a célra csak fél órára és a következő összetevőkre van szüksége: 500 g friss kicsi, 250 g friss friss, 200 g friss eper, 1 csésze cukor, csipet só, 1 óra.L. citromhéj és 1 óra.L. citromlé.
Öntsük a bogyókat cukorral egy nagy tálba, és hagyja, hogy 10 percig álljanak. Ezután helyezze át a serpenyőbe, és enyhe hőt tegyünk, forraljuk fel. Adjunk hozzá sót, citromhéjat és citromlevet, csökkentsük a tüzet és főzzük 15-20 percig. Annak érdekében, hogy megmutassa a lekvárt, hogy a homogénebb konzisztencia, a bogyók főzésének végén elnyomhat egy kicsit. Öntsön a kész lekvárt a partra és tekerje.
Málna lekvár főzés nélkül
A bogyók hőkezelés nélkül megtartanak több vitamint, élénk színű és friss lédús illatot a nyáron. Egy ilyen lekvárt természetesen hosszú ideig nem tárolnak. De a fagyasztópolcon lévő lezárt tartályban egész évben fekszik. Még ha ez valószínűtlen is. Végül is nagyon gyorsan hozzá szeretne adni nyári édességeket friss kenyérhez vagy fagylalthoz. Ezután tegye a fagyasztott lekvárt a hűtőszekrény kamerájába két órán át, hogy egy kicsit megolvadjon, és élvezheti egyedi ízét. Az ilyen lekvár elkészítéséhez vegyen 3 pohár málna, 1/4 pohár cukor, 50 g pektin porban, 3/4 csésze vízben.
Helyezze a málnát egy nagy tálba, és összetörje a nyomtatást burgonyába. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Hagyja állni 10 percig, rendszeresen keverje meg. Keverje össze a pektint vízzel egy kis serpenyőben, forraljuk fel magas hőmérsékleten és lopjuk el 1 percig, folyamatosan keverjük össze. Távolítsa el a serpenyőt a hőből, és öntse a bogyós keveréket, alaposan keverje össze, amíg a cukor fel nem oldódik. Töltse fel lekvártartályokkal (vagy üres, jól mosott műanyag palackkal. Azonnal használja a lekvárt a hűtőszekrényben. Vagy az év folyamán a fagyasztóban.
Eperszirup
Az otthoni eper szirup nagyszerű kiegészítés a fagylalthoz, palacsinta és túrós süteményekhez. Még hozzá is adható a koktélokhoz. És kb. Egy hónapot tárolhat a hűtőszekrényben. A szirup elkészítéséhez vegyen 500 g érett szamócát, 1 csésze vizet és 1 csésze cukrot.
Vágja le az eper bogyókat felére, helyezze egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és cukrot, rögzítse az enyhe hőhöz és főzze kb. 10-15 percig. Ezután áztassa a szirupot egy szitán keresztül. Távolítsa el a bogyókat, öntse újra a szirupot a serpenyőbe, és forralja fel, majd csökkentse a tüzet minimálisra. Távolítsa el a hőből, és tárolja egy üveg tálban hűtőszekrényben.
Betöltött bogyók
Ebben a formában valószínűleg még nem próbálta meg. De ez egy jó módszer a gazdag termés megőrzésére télen. A betöltött bogyók felszolgálhatók kedvenc sajttal vagy szalámival, salátákba és akár koktélokba is beilleszthetők (olajbogyó helyett). Többet, mint többet, jobb, ha vastag bőrű bogyókat veszel - libával, cseresznye, szőlővel. És fűszerekkel szabadon kísérletezhet: édesköménymag, mustár, fahéj, illatos bors, fekete bors, szerecsendió, ánizs - válasszon az Ön ízlése szerint. Kínáljuk a recept következő verzióját: vegyen be 500 g bogyókat, 3/4 pohár cukrot, 1 csésze vizet, 2 ST.L. méz, 1/4 csésze ecet, 1/2 óra.L. Ásatási magok, 1 t.L. mustármagok.
Kombinálja a cukrot és a vizet egy serpenyőben, forraljuk fel. Adjuk hozzá a bogyókat, főzzük újra, és főzzük néhány percig alacsony lángon. Ezután távolítsa el a bogyót egy hasított teáskanálral, és tegye egy sterilizált tartályba. És adja hozzá az összes többi összetevőt a serpenyőhöz, és főzze kb. 5 percig. Öntsük a bogyókat a kész szirupmal, azonnal zárja be a fedelet, hagyja lehűlni és helyezze be a hűtőszekrénybe. A bogyók három napon belül készen állnak a használatra. Körülbelül három hónapig megtakaríthatja őket.
Cseresznye
Az ilyen ecetet kitűnően helyettesítik drága balzsam. Hozzáadható a növényi salátákhoz, vagy felhasználható a hús elnyelésére. A cseresznye -ecettel ellátott ételek íze nagyon szokatlan, gazdag, gyümölcs aromával. Készítse el a jövőre. A csikló felében egy palackra van szüksége: 2 pohár érett cseresznye, 1 t.L. cukor, 1/2 óra.L. Fahéj, 500 ml alma (vagy sima étkező 9) ecet.
Távolítsa el a magokat a bogyókból, tegye egy serpenyőbe cukorral és fahéjjal, öntsön ecetet. Főzés után főzzük alacsony lángon 10-15 percig. Távolítsa el a bogyókat, és öntse a folyadékot egy forró sterilizált tartályba, hagyja lehűlni, és 2 napig helyezze be a hűtőszekrénybe. Miután steril tartályban vagy üvegben stresszesítették. Mentés sötét szekrényben vagy hűtőszekrényben.
Strawberry Lekvár kakukkfűvel
Szeretne új ízt megtapasztalni, majd megpróbálni főzni egy ilyen lekvárt. Ha nincs kakukkfű a kezén, akkor rozmaring vagy levendula gallya vehet. Ahhoz, hogy körülbelül fél liter eper lekvárt készítsen, el kell vinnie: 1 liter szamócát, 300 g mézet, 5-6 kakukkfű gallyat, fél citromlevet.
Csiszolja meg a bogyókat, és tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá mézet, kakukkfű leveleket és alaposan keverje össze. Amikor a méz feloldódik, tegye a serpenyőt a tűzre, és főzze kb. 10 percig, amíg a lekvár megszárad. Öntsük a kész lekvárt a sterilizált szemüvegekbe és gördítsük ki. A lekvár életkora alatt legfeljebb egy hónapig tartható a hűtőszekrényben.
Fekete bazsalikom és vanília lekvár
Ez a szokatlan illatos lekvár csodálatos egy darab ropogós fehér kenyérrel vagy friss túróval kombinálva. A durva zaklatás előkészítéséhez vegye: 1,5 kg friss feketék, 3,5 csésze cukor, lé és kéreg 1 citrom, 1 csomó zúzott friss bazsalikom, 1 evőkanál.L. Vanillin.
Hajtsa össze az összes hozzávalót egy serpenyőbe, forraljuk alacsony lángon, még mindig. Öntsük a kész lekvárt a steril üvegekbe és tekerje be.
