Mit kell főzni a zellerből: 6 étkezés télen és most
Tartalom
Ezt a növényi tenyésztést kezdetben kizárólag gyógyászati vagy aromás anyagok előállítása céljából termesztették "dekorációk" lakások. Manapság a zeller alapú készítményeket is használják az orvostudományban, de alapvetően élelmiszer -kultúrának széles körben használták őket.
Ennek a növénynek a gyökérnövényei egészséges cukrot, rostot, növényi fehérjét és leveleket tartalmaznak - sok nyomelemet és illóolajat. Ezenkívül a zeller -föld feletti és földalatti részek mind a vitaminokban és a flavonoidokban (antioxidánsok) gazdagok.
Természetesen a zeller legegyszerűbb és leghasznosabb ételei a szár (szár) nyers hámozott szeletei, amelyeket egyszerűen bármilyen szószban, finomítatlan aromás olajban vagy Hum -ban kaszálhat. Vagy friss zöld nyári saláta nyers zellerrel, természetes joghurttal és bármilyen zöldséggel. Ez szintén alkalmas a felborult vegetáriánusok vagy azok számára is, akik étrendben vannak - ízletes, gyors, hasznos, alacsony kártyák.
Ami a többit illeti, a bevált zellerreceptek listáját kínáljuk - elvégre nemcsak nyers, hanem főzés, sütés, szárítás, mindenféle salátához, köretekhez, levesekhez, szószokhoz, fűszerekhez és és és és és és és és és és és és és és és és és süss is. Készítsen különböző hiányosságokat a télre.
Csirke saláta zellerrel és almával
Szükséged lesz: 300 g főtt csirkefilé, 4 vastag zeller szár, 1 zöld savanyú alma, 1 friss uborka, 1 zöld bors, só, fekete bors, természetes joghurt az üzemanyag -feltöltéshez (lehetséges a majonéz cseréje.
Készítmény. Mossa meg a borsot és az uborkát, száraz, finoman vágva (fűszerek).
Mossa meg a zeller szárát, szárítsa meg, két részre szeletelje és már apró darabokkal.
Mossa meg a zöld almát, távolítsa el a magokat, vágja be a kocka bőrrel.
Vágja le a főtt csirkefilét egy kis kocka segítségével.
Kombinálja a csirke filé, fűszerek, uborka, alma és zeller. Adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint és 2-3 t.L. joghurt (vagy más kiválasztott üzemanyag -feltöltés). Keverjen össze alaposan, és tálaljuk egy salátabálban vagy alkatrészben, például kenyér vagy alma körök szeleteire.
Vegetáriánus krémes SUP zellerrel és brokkolival
Szükséged lesz: 1 gyökér zeller gyökér, 400 g brokkoli (fagyasztható), 2 nagy hagyma szár, 1 liter zöldségleves, só, bors ízlés szerint (őrölt bors, kurkuma, őrölt fekete bors), ghee vagy olívaolaj, sütőtökmagok dekorációhoz.
Készítmény. Tisztítsa meg a zeller gyökerét a kemény bőrből és óvatosan vágja.
Mossa meg a brokkolit, száraz, szétszerelést (vagy használjon fagyasztott).
Mossa meg az íjat, szárítsa meg, vágja le és hagyja forró olajban egy serpenyőben.
Forraljuk fel a növénylevest a forraláshoz, adjuk hozzá a hagymát az olajhoz és az apróra vágott zellert, főzzük alacsony lángon kb. 20 percig. Ezután adjunk hozzá brokkolit, forraljuk fel és főzzük további 5 percig.
Távolítsa el a keveréket a hőből, lehűti egy kicsit, és verte a keverőgépet.
Közben külön -külön egy serpenyőben melegítse az olajat sóval és borssal.
Öntsön forró levest a tányérokra, és tálaljuk, mindegyikhez evőkanál forró fűszeres olajat öntsünk, és adjunk hozzá egy virágzást a brokkoli és a sütőtök magjait dekorációhoz.
Olasz Minestron leves szezonális zöldségekkel
Szükséged lesz: 2 part konzervbab (piros paradicsommártással és fehér természetes), 300 g tsukkini, 150 g zeller gyökér, 150 g paradicsom, 150 g paprika, 100 g burgonya, 80 g zeller szár, 80 g sárgarépa, 80 g hagyma, 1, 5 liter víz, olívaolaj, só, bors ízlés szerint.
Készítmény. Mossa meg a zeller szárát, szárítsa meg, két részre szeletelje és már apró darabokkal. Tisztítsa meg a zeller gyökerét a kemény bőrből és óvatosan vágja. Mossa meg a sárgarépát és vágja körökbe. Hagyma őrlése.
Küldje el ezeket a zöldségeket párolt húsba, vastag aljval, meleg olívaolajjal - első hagyma az átlátszósághoz, majd a sárgarépa- és zeller darabok -, és mindegyik elrontja a következő 5 percet.
Mossa meg és őrölje be a borsot, a paradicsomot és.
Mote párolt zöldségeket párolt golyókból egy nagy serpenyőre, öntsön vizet (vagy zöldséglevest), forraljuk fel, adjunk hozzá burgonyát kockákkal, sóval és főzzük alacsony lángon, amíg a burgonya fel nem készül.
A főzés végén küldjön konzervbabot a serpenyőbe, és mindegyik együtt fut 3-5 percig. Készen áll a leves - melegen önthető a tányérokra, és tálalhatja az asztalhoz.
Ha szükséges, főtt kis tésztát vagy rizst adnak hozzá ehhez a zöldségleveshez.
A sütőben a sajt alatt sütött zeller
Szükséged lesz: Varrás zeller, kemény sajt, só, vaj.
Készítmény. Mossa meg a zeller szárát, távolítsa el a leveleket, szárítsa meg, két részre szeletelje, és már hosszú kockákkal. Ezután forralja fel sós vízben kb. 40 percig, dobja őket szűrőbe, hagyja a felesleges folyadékkiáramlást.
Kenje meg a hőre ellenálló sütőedényt, tegye oda a főtt zellert, bőségesen meghintje apróra vágott sajttal, és küldje el egy kemencébe, amelyet előmelegített 180 ° C -ra 15 percig.
Távolítsa el a sütőből, és ugyanazon a formában tálalja az asztalon.
Ha szükséges, a receptben szereplő zellerhez hozzáadhat szelet cíciókat, sárgarépát, cukkini vagy más zöldségeket, valamint minden olyan fűszert, amely ízléses és apróra vágott friss zöldségeket apróra vágott, amikor dekorációt szolgál fel.
Pácolt zeller télen
Szükséged lesz: 500 g zeller cseresznye, 100 g cukor, 150-200 g9 ecet, 2 t.L. Só, 0,8 liter víz, több szegfűszeg fokhagyma, bors ízlés szerint - fekete bors borsóval, babérlevelekkel stb.
Készítmény. Mossa meg a zellerszárakat, szárítsa meg, vágja le a kis hosszúságú kockákat, amelyek kényelmesen be vannak helyezve a poharakba.
Az egyes sterilizált tartályok alján helyezze a fokhagymás szeleteket, a bobsleard -t, a borsot, majd meglehetősen szilárdan - a zellermagok elég szorosak.
Készítsen elő pácot - forraljon vizet sóval és cukorral. Kapcsolja ki a tüzet, adjon hozzá ecetet, keverje össze és öntse a forró pácot a kannákba zellerrel. Vásároljon sterilizált fedelekkel, hagyja, hogy a munkadarabok szobahőmérsékleten lehűljenek.
Ha szükséges, hozzáadhat szelet sárgarépát, paradicsomot és/vagy cukkinit ehhez a munkadarabhoz.
Zeller juice télen
Szükséged lesz: Zeller (minden alkatrész - gyökér növény, szár, levelek), olívaolaj.
Készítmény. Mossa meg a zellerszárakat, szárazon, kockázzuk egy kockába. Mossa meg a leveleket, szárítsa meg. Mossa meg a gyökert, távolítsa el a felső durva bőrt és vágja be egy kis kocka.
Csiszolja meg a zeller összes elkészített részét egy turmixgépben. Ezután a gézen keresztül nyomja ki a gyümölcslevet a kapott püréből.
Minden 200 ml frissen sajtolt léhöz adjon hozzá 10-15 ml olívaolajat, alaposan keverje össze.
A kapott gyümölcslé -kollekció azonnal használható, vagy hosszú ideig fagyaszthat - ez a legelőnyösebb kis adagolt formákban. A jövőben ezek "darabok" Leolvaszthat és felhasználhat levesek és szószok elkészítésére, vagy hozzáadhat bármilyen gyümölcsléhez.
És főz a csomagtartóból és a gyökér zellerből? Ha van kedvenc étele ebből a zöldségkultúrából, feltétlenül ossza meg őket a megjegyzésekben, hogy olvasóink hozzáadhassák őket kulináris könyveikhez.
