Mit kell főzni a paradicsomból télen - naplemente receptjei ecettel és anélkül
Tartalom
Itt az ideje, hogy tél télen készítsen téli paradicsomokból, amelyeket ebben az évben gondosan termesztenek. Ezen felül ezeknek a hiányosságoknak a receptei nagyok. A legjobb és egyszerű összegyűjtöttük az Ön számára.
Ha elég szerencsés, hogy összegyűjtött egy jó és nagy paradicsomterméket, ügyeljen arra, hogy télen végezzen réseket. Végül is a friss paradicsom nem fog sokáig lefeküdni. És a pácolt, vagy hosszú ideig ketchup formájában emlékezteti a napfényre.
Paradicsom a saját lében
A paradicsom felhasználható különféle szószok elkészítésére a saját lébe, adja hozzá a leveshez.
Szükséged lesz: 7 kg paradicsom, citromlé, só és víz.
Készítmény. Főzzük a vizet egy nagy serpenyőben. Vágja le az egyes paradicsomot a szár keresztirányában. Kis adagokban forraljuk fel a paradicsomot 1-2 percig és lehűtsük. Távolítsa el a bőrt a paradicsomból, és vágja nagy darabokra. Fordítson sterilizált szemüvegre, adjon hozzá sót és citromlevet (liter tartályhoz 1 órán át.L.). Óvatosan öntsük a forrásban lévő vizet a szemüvegbe, hagyja 1-2 cm-re a szélére, fedje le fedelével, sterilizálja 45 percig, és folytassa át. Tartsa a kannákat paradicsommal egy hűvös sötét helyen.
Egyszerű recept a pácolt cseresznyehez
A kis édes paradicsom nagyszerű snack az ünnepi asztalon.
Szükséged lesz: 2 csésze almaecet, 2 csésze víz, 1/4 csésze só, 1/4 csésze cukor, 1 kg cseresznye paradicsom, sok friss tok, 4 szegfűszeg fokhagyma, 1/2 óra.L. Pirospaprika, 1/2 óra.L. mustármagok.
Készítmény. Hozzon ecetet, vizet, sót és cukrot egy serpenyőben. Főzzük a keveréket alacsony lángon, miközben keverjük, amíg a cukor és a só feloldódik. Ezután hűtsük szobahőmérsékletre. Helyezze be a paradicsomot, a kaporot, az apróra vágott fokhagymát, a pirospaprikát és a mustármagokat sterilizált szemüvegekbe. Öntsük a hűtött pácot, fedjük le fedéllel és hűtőszekrényben.
Paradicsom fokhagymával és gyógynövényekkel
Ez a munkadarab nagyon illatos, ízletes, a paradicsom nem veszíti el alakját és színét.
Szükséged lesz: 2 kg paradicsom, 10 szegfűszeg fokhagyma, 2 db. Bay levél, 3 illatos és fekete bors borsó, kapor és petrezselyem, 2 ST.L. Só, 5 leves.L. cukor, 1 óra.L. Citromsav, 2 liter víz.
Készítmény. Vágja a fokhagymát nyilvántartásba. Minden paradicsomban végezzen egy kis vágást a szárra és a fokhagymára. Főzzen 2 liter vizet vagy kissé többet egy serpenyőben (három kéreggel rendelkező tartály alapján). Helyezzen fűszereket, töltött paradicsomot és gallyakat friss fűszernövényeket a sterilizált tartály aljára. Finoman öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízzel a nyak alá, és hagyja őket 15 percig. Ezután engedje vissza a vizet a serpenyőre. Öntsük a citromsavat közvetlenül a tartályba, öntsük a paradicsomot sóoldattal a nyak alá, zárja be a fedelet és fordítsa el.
Paradicsomszósz bazsalikommal
Ilyen szósz különösen jó a hús ételekkel.
Szükséged lesz: 5 kg érett paradicsom (kb. 25 paradicsom), 3 ST.L. Szahara, 4 ST.L. Só, 1 t.L. Balzsamos ecet, 1 óra.L. Őrölt fekete bors, 2 csomó bazsalikom, egyéb friss fűszernövények (oregánó, kakukkfű, petrezselyem).L. citromlé.
Készítmény. Hámozza meg a paradicsomot, darabokra vágja és tegye egy élelmiszer -feldolgozóba egy élelmiszer -feldolgozóba, Chop. Ezután öntsön el mindent egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet és borsot. Hozd a keveréket forralni. Távolítsa el a tűzről, adjon hozzá zúzott friss fűszernövényeket. Öntsön 1 ST.L. Citromlé, helyezze be a mártást, zárja be a fedelet és tekerje.
Paradicsom
A fűszeres fényes paradicsomlekvár jó összetevő krumpli, keksz és még szendvicsek számára is.
Szükséged lesz: 1 kg nagyon érett paradicsom, 3/4 csésze cukor, 2 ST.L. ecet almabor, 1 t.L. Friss reszelt gyömbér, 1/4 óra.L. őrölt fahéj, 1/8 óra.L. őrölt szegfűszeg, 1 óra.L. só, 1/2 óra.L. Őrölt feketebors.
Készítmény. Hajtsa össze az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és forraljuk fel, gyakran keverjük, hogy megakadályozzák a keverék égését. Csökkentse a tüzet és főzzük keveréshez, amíg a keverék megvastagodik. Távolítsa el a tűzről, hűtse le szobahőmérsékletre, és helyezze a fedéllel ellátott üvegekbe. Maradjon készen -készítse el a lekvárt a hűtőszekrényben.
Szárított paradicsom olajban
Általában a paradicsom lassú a napfényben, a szabadban. Van azonban módja annak, hogy otthon szárítsuk őket. Ez a módszer nem gyors, de az eredmény nagyon finom.
Szükséged lesz: 1-2 kg friss érett paradicsom (krém), növényi olaj, bors, szárított oregánó, só és cukor.
Készítmény. Melegítse a sütőt 90-100 ° C-on. Fedje le a sütőtálcát pergamenpapírral, és meghintje sóval és cukorral. Mossa meg a paradicsomot és jól szárítson. Vágja fel őket felére, ossza meg a sütőtálcára és megszórja sóval. Szárítsa meg a paradicsomot a sütőben 6-10 óra. Jelentősen csökkenteni kell őket, és elveszteni kell a nedvességet. Öntsük a kész szárított paradicsomot fűszerekkel és oreganóval sterilizált tartályokba. Tartsa a szemüveget sötét, hűvös és száraz helyen. Ellenőrizze őket egy héten belül - ha a bank olajrétege megváltozik (a paradicsom képes elnyelni), ossza meg többet.
Főoldal Ketchup
A ketchup ízletes, hogy szinte minden étkezést csatlakozzon. És hogy ne vásárolja meg legközelebb a boltban, készüljön fel otthon.
Szükséged lesz: 1,5 kg friss érett paradicsom, 1/4 csésze almaecet, 1/2 óra.L. Só, 2,5 óra.L. kedvesem, 1 óra.L. mustár, 1/4 óra.L. őrölt fekete bors, 1/4 izzók, 1 fokhagyma szegfűszeg.
Készítmény. Helyezze be az összes összetevőt egy serpenyőre. Ezután vegye ki a hőből, és nyissa ki a burgonyát. Hagyja, hogy a ketchup lehűljön, majd keverje össze a turmixgépet a kívánt állaggal. Tartsa a ketchupot a hűtőszekrényben lezárt tartályban vagy bankban.
Mint láthatja, a paradicsom téli előkészítéséhez nem lesz szüksége nagy problémákra, de télen hűvös, gondosan elkészített és ízletes tartalmak valódi üdvözletré válnak a meleg nyártól.
